- Runderlever - 1 Kilogram
- Zure room - 250 gram (20%)
- Zout - Naar smaak
Volgens dit recept is shish kebab van runderlever niet moeilijk. In feite is de belangrijkste regel van deze shish kebab om de lever op de juiste manier te roosteren. Je moet heel voorzichtig zijn met warmtebehandeling. En anders is alles eenvoudig. Zeer smakelijk en licht gerecht :) De lever voor dit gerecht wordt het meest vers gekozen. Anders krijgen we rubber. Dus, hoe shish kebab van runderlever te koken: 1) We wassen de lever grondig. 2) Snijd het in voldoende grote stukken. We plaatsen diepe gerechten. 3) Stukjes zout en giet zure room. 4) We staan op ongeveer 40 minuten, op dit moment zijn we bezig met kolen. Ze moeten sterk genoeg zijn, maar er mag geen open vuur zijn. 5) Vouw een rooster of touwtje op spiesen. We doen het op de kolen, houden het ongeveer 3-4 minuten vast en draaien het dan om en bakken 3-4 minuten opnieuw. Het is erg belangrijk om de lever niet te overbelichten! Bedek anders de shish kebab. En meteen geserveerd aan de tafel. Erg lekker, probeer en je kookt;) Geniet van je shashlykings!
Porties: 4