- verse cilantro bladeren - 2 kopjes
- plantaardige olie - 1/4 kop
- chili jalapeno - 1/2 Stuks
- Geraspte verse gember - 1 theelepel
- vers limoensap - 2 items. lepels
- groene uien - 3 stuks
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- tofu - 420 gram (in 12 delen gesneden)
- squash - 2 stukken
Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan 30 minuten weken in water voordat je ze gebruikt. Verwarm de grill op middelmatige temperatuur. In de keukenmachine mix korianderblaadjes, 1/4 kop olie, chili jalapeño, gember, limoensap en uiengroenen tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Meng tofu, witte porties uien en 1 eetlepel olie, breng op smaak met zout en peper. Leg tofu en ui in vier spiesen, op de andere vier spiesjes - tofu en squash. Smeer de hete grill licht in met olie. Bak shish kebabs met pompoen tot ze zacht zijn, van 10 tot 15 minuten, keer af en toe om. Sjasliek met tofu en ui bak tot de ui zacht is, van 4 tot 6 minuten, keer af en toe om. Smeer met koriander en bak gedurende 30 seconden. Serveer de shish kebab met de resterende saus van koriander.
Porties: 4