- lamsvlees - 1 Kilogram
- ui - 200 gram
- peperzwarte grond en zout - - Naar smaak
- Voor saus: knoflook - 10 Zubchikov
- amandelen - 60 gram
- kruimels - 4 items. eetlepels (tarwebrood)
- plantaardige olie - 200 gram
- eierdooiers - 2 stuks
- citroen - 1 stuk
Om de saus te maken, moet je fijne amandelen en knoflook fijnhakken en vervolgens malen en mengen met paneermeel. Dooiers worden hier ingeslagen en olie wordt in kleine porties gegoten, waarbij de consistentie constant wordt geroerd. Breng de bouillon op smaak met citroensap en zout. Kant en klare saus is bedekt met een deksel en wordt minstens 8 uur in de kou bewaard. Snijd het lamsvlees in middelgrote stukken, leg het op de spiesen, afgewisseld met de uien. Peper en zout het product. Bak het tot het gekookt is op hete kolen. Serveer warm, geregen aan spiesjes, knoflooksaus water geven.
Porties: 6