- kippendijen zonder huid - 450 gram (in 24 stukjes gesneden)
- courgette - 1 stuk (in 16 stukjes gesneden)
- rode uien - 1/2 Stuks
- olijfolie - 2 items. lepels
- gedroogde oregano - 1 theelepeltje
- rode wijnazijn - 3 st. lepels
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- gehakte fetakaas - 1/2 kop
- magere yoghurt - 1/4 kop
- verse muntblaadjes - 1 glas
In een afsluitende plastic zak, combineer kip, courgette, ui, boter, oregano en 2 eetlepels azijn, breng op smaak met 1/2 theelepel zout en een theelepel peper. Marineer het 30 minuten op kamertemperatuur (of zet het 's nachts in de koelkast). Verwarm de grill op middelmatige temperatuur. Drenk acht houten spiesjes in water gedurende 15 minuten. Voor elke spies afwisselend 3 stukken kip, 2 plakjes courgette en 2 stukjes uien rijgen. Bak de shish kebabs op de grill en draai af en toe tot de kip klaar is, van 12 tot 14 minuten. Kook ondertussen de saus. In een keukenmachine combineer je feta, yoghurt, munt en de resterende eetlepel azijn tot een homogene massa is verkregen. Serveer de afgewerkte shish kebab met de saus.
Porties: 4