- pond schoudervarken - 10,5 stuks
- gehakte uien - 1/2 kop
- teentje knoflook - 1 stuk
- bruine suiker - 1/4 Glas
- droge mosterd - 1 theelepel
- zout - 1/2 theelepels
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- ketchup - 2 glazen
- saus Worcestershire - 1/4 Glas
Snij de schouder van het varkensvlees af met plakjes van 1/4 inch. Gedeeltelijke bevriezing maakt het gemakkelijker om te snijden. In een pan, combineer gesneden varkensvlees, ui, knoflook, suiker, gedroogde mosterd, zout, peper, ketchup en Worcestershire-saus, meng goed en bedek met een deksel. Kook op laag vuur, roerbak, 6 - 8 uur of tot het vlees zacht is. Of: meng in een komfoor of grote pan varkensvlees, ui, knoflook, suiker, droge mosterd, zout, peper, ketchup en worcestersaus, meng goed. Breng aan de kook, verminder het vuur en dek af. Kook op laag vuur, roer 2 1/2 - 3 uur of tot het varkensvlees zacht is.
Porties: 8