- olijfolie - 2 items. lepels
- rode uien - 2 Art. lepels
- stengel bleekselderij - 1 stuk
- rode paprika - 1 stuk
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- koe erwten - 900 gram
- rode wijnazijn - 1 st. een lepel
- kippendijen - 450 gram (zonder huid en botten, in stukken gesneden)
- gedroogde oregano - 1 theelepeltje
- scherpe worsten - 360 gram (in zestien stukken gesneden)
Week 15 houten spiesen 15 cm lang in water gedurende 15 minuten. Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, selderij en paprika toe, breng op smaak met zout en peper. Kook tot het zacht is, 5 tot 6 minuten. Haal van het vuur, meng met erwten, azijn en de resterende boter. Verwarm de grill tot op middelhoog temperatuur, smeer de grill licht in met olie. Breng de kip op smaak met oregano, zout en peper. Strijk kip, uien en worstjes op spiesjes. Bak de shish kebabs op de grill en draai af en toe tot de kip klaar is, 15 tot 20 minuten. Serveer een shish kebab met een salade van koe erwten.
Porties: 4