- Abrikozenjam - 1/2 kop
- appelcider azijn - 2 items. lepels
- tomatenpuree - 1 st. een lepel
- olijfolie, evenals grillolie - 2 items. lepels
- zout en gemalen peper - 1 deel
- varkenshaas, gesneden - 700 gram
- middelgrote rode ui, in plakjes gesneden - 1 stuk
- groene appel, in 8 delen gesneden - 1 stuk
Verwarm de grill op middelmatige temperatuur. Maak de saus. Meng in een grote kom jam, azijn, tomatenpuree en 1 eetlepel boter. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij. Verzamel 4 lange spiesjes en wissel 4 blokjes varkensvlees af met 2 stukjes uien en 2 plakjes appel op elk (het begin met varkensvlees en het einde met een appel). Smeer de resterende olie en breng op smaak met zout en peper. Smeer de grillgrill in met olie. Plaats de spies op de grill en bak, van 6 tot 8 minuten, periodiek om. Giet de shish kebabs met de bereide saus en bak nog 4 tot 8 minuten.
Porties: 4