Ceviche van Noorse haring
Wat je nodig hebt voor het gerecht:
- 100 g filets licht gezouten Noorse haring
- 1 eetl. l. azijn voor sushi
- 1 theelepel. suiker
- 1 teentje knoflook
- 1/3 chili peper
- 50 g groene appel
- 50 g verse komkommer
- 20 gram rode ui
- 10 g verse gember
- 1 theelepel. sojasaus
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- 10 g koriander
- 50 g jonge bietenbladeren (snijbiet)
- sap van een halve citroen
Wat te doen:
1. Snijd de kop van de haring af, verwijder de binnenkant en spoel af. 2. Maak een incisie langs de rug en schil. 3. Scheid de filets en verwijder de resterende botten. 4. Snij de haring in kleine blokjes, bestrooi met suiker en giet de sushi met azijn op. 5. Komkommers, paprika's, uien, appel in kleine blokjes gesneden. 6. Meng citroensap met gemalen knoflook, plantaardige olie, geraspte gember, sojasaus en gehakte koriander. 7. Meng de haring met groenten en fruit, giet de marinade en laat een paar minuten promarinovatsya staan. 8. Snijd cherrytomaatjes en voeg ze toe. 9. Leg de ceviche op een bord en besprenkel met snijbiet.
Schotel Champignonbedden
Er is in het woord "lasagna" een magische combinatie van geluiden, die een voortreffelijk en gegarandeerd gastronomisch plezier belooft. En het meest opzienbarende is dat het kan worden verkregen zonder van huis te gaan: er zijn geen ingewikkelde restaurants bij het klimmen. Lasagne is een echt huisgemaakt gerecht, zou ik zeggen - mijn moeder. Met lasagne is het zo leuk om te sleutelen in de keuken, vooral als de herfstregen al is bevroren. Om het plezier, het deeg en de lakens voor lasagne te verlengen, doe ik het vaak zelf. Op het eerste gezicht lijkt lasagne nogal zwaar voor de maag. Maar het is de moeite waard om polprotnina te eten, omdat dit zicht gemakkelijk ontsnapt. De combinatie van champignons en kaas is goddelijk! De rol van kwark is erg belangrijk. Kwark met groenten "gaat verloren" in kaas, maar geeft tegelijkertijd lasagne frisheid en maakt het gemakkelijk. In kwark is het mogelijk om niet alleen peterselie toe te voegen, maar bijvoorbeeld tarhoen of koriander, en in beshamel voor pikantheid - witte wijn. Trouwens, als er klontjes in de saus zitten, kan dit worden gecorrigeerd. Niemand zal het opmerken als je de afgewerkte saus door een zeef wrijft.
Schotel van lasagne
Leg op de bakplaat 1/5 van een dikke saus, een laag lasagne, kwark met ei en feta, dan een kwart van de champignons, champignons - mozzarella. Bestrooi met peterselie. Herhaal de volgorde van de lagen totdat de ingrediënten op zijn. De bovenste laag is een lasagnablad, waarop je de resterende saus moet uitgieten en besprenkelen met de overgebleven gruyer. Verwarm de oven voor op 180 C. Bedek de pan met folie, bak de lasagne 40 minuten. Verwijder de folie en laat de bakplaat nog 10 minuten in de oven zodat de bovenkant van de lasagne bedekt is met een gouden korst. Haal het gerecht uit de oven en laat het 10 minuten staan. Snij de lasagne in stukjes en serveer.
Het gerecht van bruisende appels
September is het seizoen van appels en cider. De avonden zijn gevuld met romantiek en als we niet genoeg zomerhitte hebben, kunnen we cider gebruiken om een hete pittige stoot te maken die het vrolijke gezelschap op de veranda zal verwarmen.
5 belangrijkste feiten over de cidergerecht:
- Natuurlijke cider is een alcoholische drank, verkregen door het vergisten van appelsap.
- In totaal zijn ongeveer 200 appelsoorten die geschikt zijn voor cider bekend. Zoete variëteiten zijn verantwoordelijk voor de kracht en het aroma, bitterzuur - voor een algemene toon en nasmaak.
- 3. Uit of en in welke hoeveelheid tijdens fermentatie suiker wordt toegevoegd, hangt de productcategorie - bruut, halfzoet of zoet - af.
- Traditionele cider is altijd ongefilterd, met het hoogste percentage alcohol (tot 6 graden).
- De drie grootste producenten van cider zijn Frankrijk, Spanje en Groot-Brittannië. In de Engelse ciders komt een zoete toon van karamel en een licht gerookte smaak tot uiting. Spaanse ciders - met bloemtonen en tonen van honing, in het Frans, de sterkste geluiden van zure appels en een vatboom.