- bloem - 1 1/3 kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/2 kopjes
- suiker - 1/2 kop (plus 2 eetlepels)
- ei - 1 stuk
- amandelextract indien gewenst - 1/2 theelepels (optioneel)
- vanille-extract - 1/2 theelepels
- crackers - 75 gram (besprenkeling)
- suiker - 1 st. lepel (beregening)
- gesmolten boter - 2 Art. lepels (sprenkelend)
- meel - 1 1/3 kopjes (cups)
- cacao - 1/4 kopjes
- bakpoeder - 1/2 theelepels (kopjes)
- zout - 1/2 theelepeltjes (kopjes)
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/2 kopjes (kopjes)
- suiker - 1/2 kopjes (plus 2 eetlepels (kopjes))
- Egg - 1 stuk (cups)
- vanille-extract - 1/2 theelepeltjes (kopjes)
1. Maak de eetstokjes. Bekleed de bakplaat met perkamentpapier of een siliconenmat. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Klop boter in een grote kom met een mixer. Voeg de suiker en de zweep toe. Klop met ei en vanille-extract. Voeg de helft meel toe aan de kom en meng. Voeg de rest van de bloem toe en mix tot een gladde massa. Bedek en koel gedurende 20-30 minuten. 2. Sprenkel. In de keukenmachine, verpletter de crackers. Roer met suiker. Voeg de gesmolten boter toe en mix tot het mengsel op nat zand lijkt. Verwarm de oven voor op 160 graden. Neem het afgekoelde deeg uit de koelkast en vorm de stokken, met behulp van ongeveer 1 eetlepel deeg voor een stok. 3. Rol de stokjes in de gekookte paneermeel en leg ze op de voorbereide bakplaat. 4. Bak gedurende 20-23 minuten. Laat volledig afkoelen. 5. Bereid de kopjes voor. Bestrooi met olie het formulier voor muffins. Meng in een kleine kom de bloem, cacao, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom de boter met een mixer. Voeg de suiker en de zweep toe. Klop met ei, amandel en vanille-extract. Voeg de helft meel toe aan de kom en meng. Voeg de rest van de bloem toe en mix tot een gladde massa. Bedek en koel gedurende 20-30 minuten. 6. Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal het afgekoelde deeg uit de koelkast en leg 3 eetlepels deeg in elk vakje van de muffinvorm, vormende kopjes. Bak gedurende 15-18 minuten. Laat volledig afkoelen. Vul kopjes met vanillecrème, plaats op stokken in elke kop en serveer.
Porties: 4