- bosbessen - 500 gram
- suiker - 2 items. lepels
- meel - 1/3 Glas
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- suiker - 1 st. een lepel
- zout - - Naar smaak
- boter - 2 items. lepels
- karnemelk - 2 st. lepels
- amandelblaadjes - 12 stuks
- vanille yoghurt - 1 glas
Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng bosbessen met suiker en zet opzij. Roer in een kom bloem, bakpoeder, een snufje suiker en een snufje zout. Voeg boter toe en meng in een blender. Voeg karnemelk toe en meng. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak in een vierkant van 10x10 cm met een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd 4 koekjes met een cutter. Leg de koekjes op een bakplaat, bestrooi met suiker, decoreer ze elk met 3 amandelblaadjes. Bak gedurende 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Snijd de koekjes doormidden. Meng yoghurt met bosbessen. Doe het mengsel op de helft van het deeg en bedek de resterende helft.
Porties: 4