Verkregen goedkope en lang niet-bederfelijke vetten, moordenaars. Het is al bewezen dat ze op cellulair niveau het werk van het volledige cardiovasculaire systeem verstoren en leiden tot vreselijke ziektes. Dergelijke vetten kunnen overal zijn: in een pakje bevroren dumplings, schnitzels, vissticks, bladerdeeg. Op het etiket worden ze vaak "gehydrogeneerde olie" genoemd, maar niet altijd. Het probleem is dat fabrikanten soms niets zeggen over hun gebruik. In veel landen wordt dit als een strafbaar feit beschouwd, we hebben dit punt nog niet bereikt, dus we vertrouwen op geluk.
Halffabrikaten: is het echt alleen maar schade?
Met moderne technologieën kunnen praktisch alle nuttige stoffen in bevroren producten worden bewaard. Een ander ding - waren ze oorspronkelijk in hen? Dit is al een kwestie van de kwaliteit van de ingrediënten en de integriteit van de verkoper. Dat wil zeggen dat theoretisch halffabrikaten nuttig kunnen zijn. Maar hoe bereken je dat? Misschien is het slechtste wat we tegenwoordig kunnen vinden in halffabrikaten (en niet alleen in hen) transvetten. Laten we eens nader bekijken wat het is. In veel producten worden plantaardige vetten gebruikt waarvan de houdbaarheid kort is. Wetenschappers hebben een manier gevonden om het te verlengen door middel van hydrogenering: neem een olie die tot bijna 200 graden is verwarmd en giet er waterstof doorheen, terwijl de moleculaire structuur van de olie verandert - het wordt transvet.
Verkregen goedkope en lang niet-bederfelijke vetten, moordenaars. Het is al bewezen dat ze op cellulair niveau het werk van het volledige cardiovasculaire systeem verstoren en leiden tot vreselijke ziektes. Dergelijke vetten kunnen overal zijn: in een pakje bevroren dumplings, schnitzels, vissticks, bladerdeeg. Op het etiket worden ze vaak "gehydrogeneerde olie" genoemd, maar niet altijd. Het probleem is dat fabrikanten soms niets zeggen over hun gebruik. In veel landen wordt dit als een strafbaar feit beschouwd, we hebben dit punt nog niet bereikt, dus we vertrouwen op geluk.
Verkregen goedkope en lang niet-bederfelijke vetten, moordenaars. Het is al bewezen dat ze op cellulair niveau het werk van het volledige cardiovasculaire systeem verstoren en leiden tot vreselijke ziektes. Dergelijke vetten kunnen overal zijn: in een pakje bevroren dumplings, schnitzels, vissticks, bladerdeeg. Op het etiket worden ze vaak "gehydrogeneerde olie" genoemd, maar niet altijd. Het probleem is dat fabrikanten soms niets zeggen over hun gebruik. In veel landen wordt dit als een strafbaar feit beschouwd, we hebben dit punt nog niet bereikt, dus we vertrouwen op geluk.