- chili poblano - 1 stuk
- plantaardige olie - 4 theelepels
- witte bol - 1 stuk
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- gehakte kip - 550 gram
- Cheddar kaas - 4 plakjes
- Boter - 2 theelepels
- Broodjes voor hamburgers - 4 stuks
Bak de chili gedurende 6 minuten op een kleine gasvlam en keer hem vaak om. Doe het in een kom, dek af met een deksel of een plasticfolie. Laat 20 minuten staan, wrijf dan met een papieren handdoek en verwijder de schil, steel en zaadjes. Snij de chili in reepjes en doe deze in een kom. Verhit in een grote koekenpan 2 theelepels boter op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper. Kook tot de ui zacht en helder is, ongeveer 10 minuten. Voeg de uien toe aan een kom met chili en mix. Vorm 4 kipfilet met een diameter van 10 cm van kippengehakt, breng op smaak met zout en peper. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 theelepels boter toe. Bak de schnitzels 2 minuten. Leg er kaas bovenop en bak ongeveer 4 minuten. Verwarm ondertussen de oven. Smeer de broodjes met boter en leg ze op de bakplaat met de geoliede zijde naar boven. Bak lichtjes, leg hamburgers op de broodjes en een mengsel van chili en uien. Bedek met de resterende helft van de broodjes en serveer.
Porties: 4