Stokken van zoete aardappelen

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Wikkel de pan in met bakpapier en vet Ingrediënten:

• van zoete aardappelen - 900 gram
• eiwitten - 3 stuks
• Kruidenmengsel: gedroogde oregano - 1 1/2 theelepeltjes
• gedroogde tijm - 1 theelepel
• knoflookpoeder - 1 theelepeltje
• zout - 1/2 theelepels

instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier en vet het in met olie. 2. Doe de zoete aardappelen in een magnetron in een bak, dek af en bak 2 minuten. Roer voorzichtig en bak nog 1 tot 2 minuten. Laat het 5 minuten staan. Zet op het gerecht. Doe alle kruiden in de keukenmachine en maal ze fijn. 3. Klop in een grote kom het eiwit in een schuim, voeg een mengsel van kruiden en garde toe. Doop de zoete aardappelen in het eimengsel. Leg in één laag op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 10 minuten, draai dan met een spatel en bak tot het goudbruin is in het donker, ongeveer 15 minuten. Serveer onmiddellijk.

Porties: 4-6