- melk - 1 liter
- suiker - 4 items. lepels
- eieren - 1-2 stukjes
- bloem - 3-4 kopjes
- zout - 1/2 st. lepels
- zonnebloemolie - naar smaak
- frisdrank - 1/2 Art. lepels
- olie - proeven (voor frituren)
- ham, gekookte eieren, groene uien, mayonaise, olijven - naar smaak (vulling)
1. Meng in een kom de eieren, suiker en zout tot de suiker is opgelost. Voeg 1 kopje bloem en bakpoeder toe, roer. 2. Roer met 1 eetlepel zonnebloemolie en 1 kopje melk. Voeg de resterende bloem toe en mix tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de resterende melk toe in een paar omwentelingen en blijf roeren. Je zou een slagman moeten krijgen. Laat het deeg 10-15 minuten staan. 3. Giet het deeg met behulp van een pollepel in een koekenpan en bak de pannenkoek aan beide kanten tot rossig. 4. Maal de ham, gekookte eieren en uien. Doe het in een kom en meng met mayonaise. Leg de resulterende vulling in het midden van elke pannenkoek. 5. Pak de randen van de pannenkoeken met je vingers vast en zet vast met een tandenstoker. Strijk olijven op een tandenstoker en serveer.
Porties: 3-4