- Kankers - 4 - 6 stukken
- Wortel - 1 stuk
- Groene erwten - 100 gram (vers of bevroren)
- Broccoli - 100 gram
- Aardappelen - 2 - 3 stukken
- Knoflook - 1 tand
- Zout - 1 - 2 theelepels (naar smaak)
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- Zwarte peperpoeder - 1 snuifje
- Zure room - 100 gram
- Mint - 10 gram (takje voor decoratie)
- Ui - 1 stuk
- Water - 1 liter
- Dille - 50 gram
Verwen leden van uw familie met een blik rivierkreeft dat thuis gekookt is. Ik hoop dat dit vrij eenvoudige recept voor het maken van soep uit rivierkreeften je zal aanspreken en je helderheid en smaak zullen worden versierd met meer dan een van je gezinsmaaltijden. Recept voor een kankersoep (soep met rivierkreeften): 1. Kook water in de pan om rivierkreeftjes te koken. Zout, voeg kruiden, ui en steel van verse dille toe. Zodra het water kookt - gooi in de pan gewassen en ontdaan rivierkreeft. We koken 15-20 minuten. 2. We maken aardappelen en wortels schoon. We snijden het in blokjes. 3. We halen de klaargemaakte rivierkreeft uit de bouillon. Filter. Giet over een glas bouillon in een kleinere pan - voor het koken van wortels. Uien worden eruit gegooid. 4. Leg in de bouillon, achtergebleven bij het koken van langoesten, alle groenten (behalve wortels) en kook tot ze klaar zijn. Voeg kruiden en fijngehakte knoflook toe. Schep wortels apart. 5. Klop de soep op met een blender. Ook wortelen in de bouillon vliegen naar een puree-toestand. 6. Wanneer we serveren, schenken we eerst onze hoofdpuree, in het midden - puree van wortels. En in het midden zit een lepel zure room. Voeg op elke plaat kanker toe en versier met een takje munt of dille. Eet smakelijk!
Porties: 3-4