- Kaas - 120 gram
- Rooster het witte brood - 3 plakjes
- Broccoli - 800 gram
- Melk - 750 gram
- Peper, zout - naar smaak
- Oliën van olijfolie - 3 st. lepels
- Meel - 40 gram
1. Eerst en vooral, op de bloeiwijze, demonteren we de broccoli en leggen deze in een kom. Voorlopig zullen we het opzij zetten. 2. We verwarmen olijfolie in een grote pan. Wanneer de olie opwarmt, voeg je bloem toe en roer je constant ongeveer een minuut. Nu beginnen we een beetje melk in te gieten, constant roeren op hetzelfde moment. Er moet een homogene, dichte massa worden verkregen. 3. Om saus, peper en zout te proeven. Voeg hier broccoli toe, breng aan de kook en stoofpot van vijftien of twintig minuten, vuur klein. Bloeiwijze van broccoli zou zacht moeten worden. 4. Terwijl de kool gestoofd is, plaats je sneetjes brood in de kom van de blender en voeg je een eetlepel boter toe. We malen alles in een kruimel. 5. Haal een gebakken pan met broccoli uit het vuur en voeg driekwart van de voorgeraspte kaas toe. Allemaal gemengd. Maak de ovenschaal klaar en zet de broccoli daar. We sturen om ongeveer 6-8 minuten in de oven te bakken, de temperatuur is 230 graden. 6. Dan halen we het uit de oven, laten het ongeveer 5 minuten staan en kunnen we serveren.
Porties: 6