- Varkensribben - 1 Kilogram
- Chinese specerijen - 2 Art. lepels
- Zout - Naar smaak
- Sojasaus - 1/2 kop
- Grapefruit juice - 1/2 kop
- Ketchup - 1 st. een lepel
- Rijstazijn - 1,5 st. lepels
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Chili peper - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Sesamzaadjes - 1 st. een lepel
- Rijst - 2 kopjes
- Wortel - 1 stuk
- Broccoli - 100 gram
- Ingeblikte erwten - 2 Art. lepels
- Sojaspruiten - 100 gram
- Sojaspruiten - 100 gram
Varkensribben worden goed gewassen, vervolgens gezouten en besprenkeld met Chinese kruiden. We zetten in de oven en bakken 2 uur op 150 graden. Bereid de saus nu voor. Meng er een steelpan-sojasaus, grapefruitsap, ketchup, rijstazijn en suiker doorheen. Voeg knoflookteentjes en hele chili peper toe. Breng de saus aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en kook 15 minuten voordat u het indikt. Varkensribben komen na 2 uur uit de oven, water de resulterende saus en stuur het naar de oven voor nog eens 20 minuten op dezelfde temperatuur. Nu zijn we aan het garneren. Wortelen in kleine blokjes gesneden. Broccoli wordt gesorteerd in bloeiwijzen. Doe de wortels in een pan en giet twee glazen water. Kook gedurende 10 minuten, voeg vervolgens de broccoli toe en bak nog 2 minuten. Voeg vervolgens de gekookte rijst, spruitjes, zout en plantaardige olie gekookt tot de helft gekookt. Voeg 2 eetlepels saus toe, die we voor vlees hebben bereid. Bak ongeveer 5 minuten op een snel vuur en roer actief. We serveren kant-en-klare varkensribbetjes met rijstversiering. Eet smakelijk!
Porties: 4-5