Vinaigrette dressing

De belangrijkste ingrediënten voor het tanken van vinaigrettes zijn plantaardige olie, azijn en zout. Ingrediënten:

• Plantaardige olie - 5 Art. lepels
• Wijnazijn - 3 Art. lepels
• Zout, peper - - Naar smaak

instructies

De belangrijkste ingrediënten voor dressing van vinaigrettes zijn plantaardige olie, azijn en zout. Naast dressing kunnen ook greens en specerijen toegevoegd worden. De naam van de vinaigrette bijtanken lijkt op het Franse woord "vinaigre", wat "azijn" betekent. Het tanken van Franse vinaigrettes wordt het vaakst genoemd in recepten voor groentesalades. Het wordt gebruikt om de ingrediënten te combineren en de oorspronkelijke smaak te geven. Vinaigrette tanken wordt geserveerd aan gerechten van gestoofde en gekookte vis. Ze wordt geserveerd met een salade van tomaat en aardappelen, een salade van komkommers, tomaten en greens, een salade van witte kool en verse komkommers, een groentesalade. Recept: om een ​​klassieke vinaigrette dressing te bereiden, moet je het zout en de peper oplossen in wijnazijn, de plantaardige olie toevoegen en de resulterende massa tot een gladde massa kloppen. Extra ingrediënten van de vinaigrette dressing zijn: dille, groene ui, peterselie, prei-shalott, dragon, kappertjes en kervel. Gebruik mosterd of hardgekookt eigeel om te stabiliseren.

Porties: 2