Postmayonaise kan niet alleen tijdens het vasten worden bereid, maar ook tijdens het afvallen, omdat het heel weinig calorieën bevat. We bieden u twee eenvoudige recepten voor heerlijke magere zelfgemaakte mayonaise.
Mayonaise op plantaardige bouillon
Om een smakelijke mayonaise op een plantaardige bouillon te bereiden, hebt u zeer eenvoudige producten en zeer weinig tijd nodig.
ingrediënten:
- Plantaardige bouillon
- Plantaardige olie
- Suiker, zout
- mosterd
- Citroensap
- zetmeel
Laten we beginnen met koken:
- Eerst moet je plantaardige bouillon koken. Het kan uit een standaardpakket van producten komen: uien, wortels, groenten. Je kunt er paddenstoelen of selderij aan toevoegen.
- Je hebt maar een half glas bouillon nodig. Neem de helft van deze hoeveelheid en verdun er een eetlepel zetmeel in.
- De tweede helft van de bouillon aan de kook brengen en mengen met de eerste, die al zetmeel is. Roer grondig en haal van het vuur. Als gevolg hiervan krijg je een plantaardige gelei, die moet worden overgebracht naar een kom en gemengd met kruiden. Voeg daar een halve theelepel suiker, zout en mosterd en een theelepel citroensap aan toe. Meng alles grondig met een blender of corolla.
- Vervolgens moet je een glas plantaardige olie in dit mengsel drijven. Om dit te doen, is het het beste om een blender te gebruiken. Giet langzaam olie in een dun straaltje, stop niet met kloppen totdat de massa mayonaise wordt.
Deze mayonaise is een uitstekende dressing voor elke salade, zodat de magere gerechten in het dieet van uw gezin aanzienlijk meer zullen zijn.
Mayonaise op erwtenvlokken
Dit recept is niet ingewikkelder dan het vorige, maar de smaak is enigszins anders. Om te begrijpen welke je het leukst vindt, bereid je beide voor en probeer je het.
ingrediënten:
- Erwtenvlokken
- water
- Plantaardige olie
- Zout, suiker, andere specerijen
- Citroensap
- mosterd
Het koken van deze mayonaise is heel eenvoudig:
- Allereerst moet je erwten vlokken maken. Giet hiervoor een eetlepel vlokken met zes eetlepels water en doe het vuur aan. Voeg een snufje suiker toe en bak tot de vlokken oplossen. Haal ze uit het vuur en vermaal ze met een mixer, ze moeten in een homogene massa veranderen. Van het hele erwtenmengsel voor een portie mayonaise heb je slechts 70 gram nodig.
- Neem de blender. Giet 140 gram plantaardige olie in de kloppers en leg er een erwtenmassa op.
- Meng grondig tot een glad mengsel. Voeg aan het einde de kruiden toe: twee theelepels mosterd, een halve theelepel zout en een eetlepel citroensap. Klop nogmaals goed door.
Alles is klaar. Nu kunt u deze heerlijke magere mayonaise in uw gerechten gebruiken.
Hoe magere mayonaise thuis maken - video
Eet smakelijk!