Ten behoeve van de consument
Om te begrijpen wat levensmiddelenadditieven zijn, hebben wetenschappers het geprobeerd sinds hun ontstaan. De afkondiging van onderzoek wordt echter vaak belemmerd door diezelfde fabrikanten die actief gebruik maken van levensmiddelenadditieven om hun producten te produceren. Wanneer producenten worden beschuldigd van het duwen van worstjes en zelfs brood in hun yoghurt, is het sterkste argument 'voor' de lange houdbaarheid die ze bieden. Conserveermiddelen, stabilisatoren en andere substanties die worst, vlees, melk en zelfs brood altijd een uiterlijk, kleur en vorm geven, zijn noodzakelijk zodat u het product van de fabriek naar het magazijn kunt brengen en vervolgens naar de supermarkt. En al op de winkelplank moet een stuk worst of cake minstens drie tot vijf dagen in het oog springen. Dit is zeker handig. Maar het product, geladen met extra insluitsels, heeft een negatief effect op het lichaam.
Niet alle yoghurts zijn even nuttig
De producthobby is zo sterk dat het gebruikelijk is om alleen te praten over de schadelijkheid van verboden levensmiddelenadditieven. In elk land varieert deze lijst. Er zijn echter ook toegestane supplementen, die vaak verschillen van die verboden door het feit dat hun effect op ons lichaam nog niet volledig is bestudeerd. Niettemin is de voorzitter van de National Association of Genetic Safety, Alexander Baranov, ervan overtuigd dat zelfs yoghurt en zuurtemelkdranken, die gewoonlijk als gezond voedsel worden aangeduid, niet echt nuttig zijn. Nuttige zuren-melkbacteriën sterven net na het toevoegen van alle agressieve chemie, wat yoghurt langetermijnconservering, smaak, kleur en consistentie stabiliteit geeft. Ongeveer zes maanden geleden hebben Europese wetenschappers een grootschalige studie uitgevoerd naar de samenstelling van yoghurtproducten van verschillende grote producenten. De reden voor de laboratoriumtest was reclame-uitspraken over de voordelen van yoghurt, die de spijsvertering zouden kunnen verbeteren, kunnen helpen bij het voorkomen van ziekten van het maagdarmkanaal, gewicht normaliseren, uiterlijk verbeteren. Wetenschappers verzamelden nauwgezet alle adverterende zamanuhi en controleerden hen op waarachtigheid. Het bleek dat bijna alle gewaagde beloften vals zijn en die niet vals kunnen worden niet bewezen. Het effect van vele voedingssupplementen op het menselijk lichaam is nog niet bestudeerd, maar het is bekend dat hun effect zich na vele jaren kan manifesteren als accumulatie in het lichaam.
Niet gevangen - onschadelijk?
Als levensmiddelen met levensmiddelenadditieven niet worden onderworpen aan gezaghebbend onderzoek, betekent dit natuurlijk niet dat ze absoluut onschadelijk zijn. De National Association of Genetic Safety heeft informatie gedeeld over welke gevaarlijke additieven in Rusland zijn toegestaan. De gevaarlijkste zijn conserveermiddelen en oxidatiemiddelen, die te vinden zijn in halffabrikaten van vlees, frisdrank, zoetwaren, gefermenteerde melkproducten. We moeten proberen producten met een minimale houdbaarheid te kopen en worst en worst geven de voorkeur aan een stuk rauw vlees of vis, dat echter ook conserveermiddelen kan bevatten. Natriumnitriet E250, natriumnitraat Е251 en kaliumnitraat Е252 worden toegevoegd aan worstjes, worstjes, spek voor conservering. Nitrieten zitten ook in groenten, zowel in de kas als in de bodem. In het menselijk lichaam worden nitrieten omgezet in nitraten, die een verergering van gastro-intestinale ziekten veroorzaken. Nitraatvergiftiging is een typische lenteziekte, waarbij we, in een poging om avitaminose te voorkomen, de eerste verse kool, kleurloze tomaten en komkommers kopen. Deskundigen adviseren niet om tot half mei op de greens te leunen. Door accumulatie kunnen nitraten kwaadaardige tumoren veroorzaken. E230. E231, E232, bevatten fenolverbindingen, die zelfs in kleine hoeveelheden kanker kunnen veroorzaken en in grote hoeveelheden zelfs tot ernstige vergiftiging kunnen leiden. Maar aangezien het conserveringsmiddel alleen wordt aangebracht op het oppervlak van groenten en fruit, moet u het direct na aankoop grondig met warm water wassen. In dit geval kunt u al het conserveringsmiddel afwassen. Sacharine E954, cyclamaten E952, acetylsulfan-kalium E950, aspartaam E951, dat overigens oorspronkelijk werd ontwikkeld als chemisch wapen, xylitol E968 heeft een nadelig effect op de lever. Vooral xylitol kan dysbiose veroorzaken. Aspartaam verwijst naar carcinogenen, het kan migraine, huiduitslag en zelfs verminderde hersenactiviteit veroorzaken. Meestal worden zoetstoffen aangetroffen in zoete frisdrank en alcoholische cocktails, kauwgom, kant-en-klare kruiden, ingeblikt voedsel en halffabrikaten. De conclusie dat glutamaat-natrium E621 kankerverwekkend is, hebben Europese wetenschappers een paar jaar geleden gedaan. Kruidenmengsels en smaakmakers met glutamaat, maar ook halffabrikaten, bouillonblokjes en Koreaanse snacks bevatten deze smaakversterkers nog steeds. De nationale vereniging voor genetische veiligheid beveelt het gebruik van zo eenvoudig mogelijke producten met een minimale houdbaarheid aan.