Pete's oosterse cake is een beroemde verse cake uit het Midden-Oosten. Dezelfde naam heeft ook een Griekse cake, maar het is plat, terwijl de Arabische pitabroodje is opgeblazen als een bal, hol van binnen, bij het snijden vormt het een zak waarin het handig is om verschillende vullingen te maken. Traditioneel wordt pitabroodje geserveerd met hummus, falafel, enz. Europeanen zijn aangepast voor een verscheidenheid aan snacks met salades, paté, vlees en vis. De technologie van het bakken van pitabroodjes is speciaal, in onze omstandigheden is het onmogelijk om het te herhalen, maar Europese huisvrouwen hebben een manier gevonden om pitabroodjes te bakken in de oven, die cakes produceren die bijna hetzelfde zijn als traditionele. Het belangrijkste in deze methode is de hoge temperatuur en het deeg is gist. Een paar woorden over droge gist: controleer voor het koken, hoeveel bloem is verpakt en met wat gist is gemengd: met vloeistof of bloem.
ingrediënten:- Water 1 eetl.
- Meel, tarwe 400 g
- Gist, droog 6 g
- Zout 1 theelepel.
- Suiker 1 tl.
- Olijfolie 2 el. l.
- Stap 1 Om het deeg voor te bereiden, neemt u de ingrediënten: water, bloem, gist, zout, suiker, olijfolie.
- Stap 2 Gist wordt gemengd met bloem, als het wordt verondersteld door de instructies voor het gebruik ervan.
- Stap 3 In warm water lossen we suiker en zout op.
- Stap 4 Meng droge ingrediënten met vloeistof, pak een zacht deeg.
- Stap 5 Giet de olijfolie over het deeg en kneed totdat de olie is opgenomen in het deeg en verander het in een gladde, boterachtige kom. We leggen het deeg op een warme plaats om op te tillen.
- Stap 6 We verhogen het deeg twee keer, het blijkt glad en plastic te zijn, het kleeft niet aan de handen en het oppervlak van de tafel, maar je moet de tafel nog lichtjes bedekken met bloem.
- Stap 7 Verdeel het deeg in 8 delen. Rol elk deel in een cake met een dikte van niet meer dan 7 mm en een diameter van ongeveer 15 cm. Zet de bakcakes op een hete bakplaat. Bak in de oven, vooraf verwarmd tot 250-270 ° C, gedurende 5-7 minuten.
- Stap 8 Je hoeft de cakes niet bruin te maken, anders zullen ze onbeleefd zijn. We zetten de bereide cakes op de handdoek gescheiden van elkaar. Pete wordt warm gegeten, met vulling in de zakken. Koud kan worden ingevroren door ze in folie te wikkelen.