Het recept voor de wrongelvulling voor dunne lavash "Slice of lavash kan misschien worden vergeleken met het zachte oor van een haas, die zo transparant is dat hij een zonnestraal laat" - dus zingen de Armeense dichters hun beroemde cake. En voedingsdeskundigen leggen uit: daarin zijn bijna alle elementen die we nodig hebben - koolhydraten (eenvoudig en complex), zeer waardevol eiwit (met de meeste essentiële aminozuren), vezels en zelfs een klein beetje vet. Bovendien verliest lavash voor een lange tijd zijn smaakeigenschappen niet - gedroogd kan het maximaal zes maanden worden bewaard. En zodat verse lavas niet bloeit - bewaar hem in de koelkast. De vulling voor lavash kan de meest uiteenlopende zijn: vlees, groente en, natuurlijk, kaas. In het thuisland van delicate lavash, in Armenië, worden sinds onheuglijke tijden gekookte en gepekelde kazen, meer als cottage cheese, met verschillende kruiden en knoflook bereid. Maar als je zo'n kaas moeilijk krijgt, kun je hem vervangen door cottage cheese en op smaak brengen met greens. Als resultaat krijg je een smakelijke en bevredigende snack!
ingrediënten:- Lavash dun 2 stuks.
- Kwark 230 g
- Verse dille 0,5 bos
- Zure room 3 el. l.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om dit tussendoortje te bereiden heb je nodig: twee vellen pitabroodje, kwark, een bosje dille (of andere verse kruiden), een paar teentjes knoflook en zout, peper naar smaak.
- Stap 2 Meng kwark met zure room.
- Stap 3 Maal de knoflook fijn.
- Stap 4 Meng knoflook met gestremde melk en voeg zout toe, peper naar smaak.
- Stap 5 Hak de greens fijn.
- Stap 6 Meng de greens met cottage cheese. Je vulling is klaar. Laat het een paar minuten trekken.
- Stap 7 Bereid nu het pitabroodje voor. Snijd het in stukken van dezelfde grootte (ongeveer 20x35 cm).
- Stap 8 Van de twee vellen blijken er ongeveer 5 stuks te zijn.
- Stap 9 Vul nu de lavash met wrongel.
- Stap 10 Breng de vulling aan op het hele gebied van het vel.
- Stap 11 Vouw de pitabroodje met een rietje.
- Stap 12 Vergeet niet dat lavash snel opdroogt en beter opbergt in een cellofaanzak.