Pompoensoep Handige soep met groenten en gehaktballetjes. De aanwezigheid van een groot aantal groenten zoals pompoen en wortels in de soep maakt het goud en ziet er smakelijk uit, de gehaktballen geven een rijke, vlezige smaak aan de bouillon - op het einde krijgen we een voedzame, vitamine en gewoon de perfecte eerste gerecht voor een familiediner! Pompoensmaak is bijna niet merkbaar, dus zelfs de meest kieskeurige eters die deze gezonde groente niet lekker vinden, zullen tevreden zijn!
ingrediënten:- Pompoen 200 g
- Aardappelen 3 stuks.
- Wortel 1 st.
- Uien 1 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Kipfilet 400 g
- Eieren kip 1 st.
- Water 2 l
- Peterselie vers 0,25 bos
- Dille van verse dille van 0,25
- Zout 2,5 theelepel.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Stap 1 Om soep te maken, hebben we pompoen, aardappelen, wortels, paprika, uien, kipfilet, kippenei, specerijen, olie, peterselie en dille greens, water nodig.
- Stap 2 Aardappelen schoonmaken, in repen snijden. Giet in het potwater, doe de aardappelen erin, leg het op het vuur, laat het water koken, zout naar smaak en kook op laag vuur.
- Stap 3 We maken de ui, wortels, pompoen, paprika schoon, snijden de groenten met stro.
- Stap 4 Bak de gesneden groenten op een hete koekenpan in zonnebloem geraffineerde olie.
- Stap 5 Terwijl de aardappelen worden gebrouwen en de groenten worden gebakken, bereiden we de gehaktballetjes. We passeren de kipfilet door een fijnmazige grinder. Voeg zout, zwarte gemalen peper toe en rijd het ei. Meng grondig.
- Stap 6 Met gedempte handen, vormen kleine gehaktballen zo groot als een walnoot of iets minder.
- Stap 7 Wanneer de aardappelen bijna klaar zijn - gooi de gehaktballetjes in de pan, onder voortdurend roeren.
- Stap 8 Wanneer de gehaktballetjes oplaaien en het water kookt, voeg dan het braadstuk aan de soep toe. Geef de soep weer aan de kook en kook op laag vuur onder het deksel gedurende ongeveer 7 minuten.
- Stap 9 Maal de greens, giet in de voorbereide soep. Peper naar smaak. Roer en verwijder de pan van de plaat. Soep is klaar!
- Stap 10 We serveren soep heet, bij voorkeur onmiddellijk na het koken.