Waarschijnlijk gaat elke ouder die zich voorbereidt om zijn kind naar een kleuterschool te brengen zich bezighouden met een dergelijke vraag als de kwaliteit van voedsel op de kleuterschool. Deze opwinding van de ouders is begrijpelijk. De media hebben herhaaldelijk gevallen van vergiftiging van kinderen in de tuinen behandeld, wat de ouderlijke angst oproept voor catering in kleuterscholen. Maar we willen u geruststellen, dit zijn de uitzonderingen op de regels in plaats van de regelmaat, de kwaliteit van voedsel in de tuinen wordt strikt gecontroleerd en voldoet bijna altijd aan de hoogste normen.
Sprekend over de kwaliteit van voeding in kleuterscholen, allereerst wil ik de aandacht vestigen op het feit dat het strikt wordt gecontroleerd door de relevante permissieve en aanbevelingsdocumenten. Dat wil zeggen, het ministerie van Onderwijs bepaalt het aantal, de soorten en de cycli van voedselconsumptie door kinderen in boomgaarden, op basis van hun fysiologische behoeften. Verder wordt in alle stadia van de organisatie van babyvoeding kwaliteitscontrole uitgevoerd, zowel door verschillende relevante overheidsinstanties als door de kleuterschool zelf.
Leveranciers van producten
Privé kleuterscholen hebben het recht om onafhankelijk leveranciers te kiezen waarvan de producten naar hun mening van de hoogste kwaliteit zijn. In tegenstelling tot particuliere kleuterscholen, die door de staat worden bewaard, koopt u alleen voedsel bij de leveranciers die door de staat zijn geselecteerd na de resultaten van de aanbesteding. Tegelijkertijd is er een lijst met producten (suiker, pasta, granen, enz.) Die mogen worden gekocht op groothandelsmarkten, maar alleen op voorwaarde dat er documenten zijn die de kwaliteit ervan bevestigen.
Levering van producten aan de kleuterschool wordt alleen uitgevoerd met de verplichte beschikbaarheid van de relevante documenten: kwaliteitscertificaat, veterinair certificaat en factuur. Zonder deze documenten is de toelating van producten tot een kinderinstelling ten strengste verboden. Tegelijkertijd moet de bewaarder van de kleuterschool en, ongetwijfeld, de arts en de verpleegkundige de goederen meenemen. Een verplichte voorwaarde voor de ondernemingen die producten leveren aan kleuterscholen, is de beschikbaarheid van een gezondheidscertificaat voor de auto, een hygiënisch boekje voor de chauffeur en alle mensen die de goederen begeleiden.
Etiketten van de aan de tuin geleverde producten, waarop de productiedatum is vermeld, moeten gedurende twee dagen worden bewaard in een kinderinstelling voor toezicht. Zowel particuliere als goedkope kleuterscholen worden streng gecontroleerd door een speciale commissie, evenals door een sanitair en epidemiologisch station. Deze laatste oefent controle uit over de leveranciersfirma's, die hun reputatie vaak waarderen en daarom verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit van hun producten.
Keukens voor kleuterscholen
De bereiding van het ontbijt en het diner vindt plaats in de keuken. In elke kleuterschool is de keuken uitgerust met moderne apparatuur. Het budget van de staat bepaalt noodzakelijkerwijs de middelen die worden toegewezen voor de aankoop van deze apparatuur: ovens, elektrische fornuizen, frituurkasten, boilers, keukengerei, diverse keukengerei.
Sanitaire eisen die worden gesteld aan keukens van kleuterscholen, reguleren hun scheiding in afzonderlijke zones - vlees-, groenten- en warme winkels, voor het snijden van rauw voedsel, een ruimte voor het afwassen. Snijplanken moeten van hout zijn met de juiste opschriften: "voor vlees", "voor groenten" enz. Demontage messen moeten ook op een bepaald type product worden aangebracht.
Alle voedselproducten worden speciaal verwerkt en opgeslagen in afzonderlijke koelkasten, dat wil zeggen dat bijvoorbeeld vlees op één plank met boter is uitgesloten. Daarom zijn er in deze keuken verschillende koelkasten.
Noodzakelijkerwijs zouden de koks van een kleuterschool in een koelkast op één portie van elk, gekookt op deze dag, gerechten voor een dag moeten vertrekken. Bij elke controle kun je gemakkelijk bepalen wat de kinderen op die dag aten.
Producten van eigen productie
Privé kleuterscholen en tuinen die worden gefinancierd met het budget hebben het recht om voedsel te verzamelen voor zichzelf in de winter: zout tomaten, komkommers, kool, vries fruit en bessen in diepvriezers, maken een aanbod van aardappelen en andere geschikt voor langdurige opslag, groenten. Dergelijke spaties moeten echter worden gecontroleerd door het sanitaire en epidemiologische station, dat de kwaliteit van dergelijke producten moet bevestigen en het juiste certificaat moet afgeven.