Cannelloni met spinazie

Pipel cannelloni gedurende 4 minuten in kokend water. Niet te gaar - anders vallen ze uit elkaar, en ingrediënten:

• Ricotta-kaas - 300 gram (kan worden vervangen door dikke kwark)
• Spinazie - 150 gram
• Eieren - 2 stuks
• Parmezaanse kaas - 50 gram
• Canneloni buizen - 6 stuks
• Crème (10%) - 400 gram

instructies

Pipel cannelloni gedurende 4 minuten in kokend water. Verteren niet - anders zullen ze uit elkaar vallen, en alle ijver zal verkeerd gaan. We maken een vulling voor onze cannelloni. We kneden spinazie en ricotta met een vork, gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en twee geraspte gekookte eieren. Roer goed. Gekookte cannelloni wordt uit het water gehaald en met behulp van een theelepeltje heel zorgvuldig gevuld met onze vulling. Probeer dit zo nauwkeurig mogelijk te doen, zonder de cannelloni te beschadigen of te breken. Stuk fragiel :) Nogmaals, schuif de cannelloni voorzichtig in een ovenschaal, giet room, bestrooi met een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas en bak 20 minuten op 160 graden. We nemen uit en serveren, versieren met verse kruiden. Bouill eetlust!

Porties: 3