Als u of een van uw familieleden een hoge bloeddruk heeft, is er absoluut een zoutarm dieet. Maar zelfs als uw bloeddruk normaal is, moet u nog steeds de hoeveelheid zout controleren die wordt gebruikt om toekomstige problemen te voorkomen. Studies tonen aan dat overmatig zout het risico op osteoporose en maagkanker kan verhogen. Dit kan uw situatie ook verergeren als u aan astma lijdt. Maar zelfs als u geen problemen heeft, vormt een zoutvrij dieet de basis van uw gezondheid. Dit wordt u door elke voedingsdeskundige bevestigd.
De meesten van ons eten te veel zout. Dit vormt een groot gevaar voor de gezondheid. Overmatig zout verhoogt de bloeddruk en kan leiden tot hartaandoeningen en zelfs tot een beroerte. Lees het volgende advies van deskundigen over zoutarm dieet.
Wat is een zoutvrij dieet?
De meeste voedingsmiddelen bevatten aanvankelijk voldoende zout. Maar we voegen het nog steeds toe. Dus om te zeggen: "naar smaak." Dus ieder van ons eet uiteindelijk meer zout dan we nodig hebben. Volgens het Agency for Food Standards moeten we allemaal de inname van zout beperken tot zes gram per dag. Gemiddeld eten we echter ongeveer 11 gram per dag!
Een zoutvrij dieet, ook wel 'onbewoond' genoemd, zet een standaard van zes gram keukenzout per dag - ongeveer één theelepel. En inclusief de zouten in bewerkte voedingsmiddelen, kant-en-klare maaltijden, ingeblikte groenten en soepen. Producten zoals crackers en chips zijn volledig uitgesloten.
Hoe werkt het?
Overtollig zout in het lichaam is een belangrijke risicofactor voor het optreden van hoge bloeddruk, wat kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes. Studies tonen aan dat het verminderen van de hoeveelheid zout in uw dieet kan leiden tot een verlaging van de bloeddruk in vier weken.
Wie krijgt een zoutvrij dieet te zien?
Absoluut alles! De bovengenoemde gezondheidsproblemen zijn al een gevolg van overtollige zouten. Maar je kunt jezelf er gewoon niet toe brengen! Volgens de regering proberen momenteel ongeveer 22 miljoen mensen in Rusland de zoutconsumptie te verminderen! Mensen die niet onverschillig staan tegenover hun gezondheid, schakelen zelf over naar een dieet met weinig zout.
Wat zijn de nadelen van een zoutvrij dieet?
Dat zijn ze niet! Er zijn geen contra-indicaties vanuit het oogpunt van gezondheid. Maar het kan heel moeilijk zijn om het zoutgehalte in sommige producten te berekenen. Zoek daarom uit hoeveel zout je daadwerkelijk hebt gebruikt.
De technische naam van het zout is natriumchloride. En een van de grootste problemen is dat bij het labelen van voedingsmiddelen deze naam wordt aangegeven. We zijn op zoek naar het woord "zout" op het etiket. En als we het niet vinden, kalmeren we. Een ander probleem is dat er andere natriumzouten zijn (bijvoorbeeld frisdrank). Ze worden anders genoemd, maar ze hebben ook veel zout. Dit betekent dat je altijd alert moet zijn. Wat frisdrank betreft, is er een schema waarmee u de hoeveelheid zout kunt berekenen. Bijvoorbeeld, 1,2 gram soda = 3 gram zout.
Hoe te eten met een zoutvrij dieet.
Laat je zoutvaatje vallen om mee te beginnen! Ongeveer 10-15% van het zout wordt gegeten aan de eettafel. Sterker nog, velen van ons sorteren eten met zoveel zout dat we de smaak van producten zonder deze al zijn vergeten. Na een tijdje wen je waarschijnlijk aan de smaak van voedsel zonder de toevoeging van zout. Maar als je nog steeds niet "vers" kunt eten, probeer dan specerijen zoals basilicum, rozemarijn en knoflook.
Ongeveer 75 procent van het zout wordt samen met verwerkt voedsel gegeten. Zogenaamde, kant-en-klare producten. Het volgende dat je hoeft te doen is stoppen met het kopen van kant en klare maaltijden. Bijna alle kant-en-klare producten zoals sauzen, pizza en zelfs cakes bevatten een enorme hoeveelheid zout om ze smakelijker te maken.
Probeer je eigen maaltijden. Macaroni met een saus van tomaten, uien, knoflook en champignons is een uitstekend alternatief voor kant-en-klare pizza en ingeblikte soep. Maar alleen als het wordt bereid zonder de toevoeging van zout.
Wat kun je eten?
- Een groot aantal verse producten, zoals fruit, groenten en vis. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten, zoals bruine rijst en pasta. Maar vergeet niet, voeg geen zout toe!
- Je kunt veel gerechten uit het niets bereiden. Zoals bijvoorbeeld sauzen voor pasta en stoofschotels - en zonder zout! Zelfs als u brood koopt, moet u het zoutgehalte op het etiket controleren.
Een voorbeeld van een dagelijks dieet.
- ontbijt:
Verpletterde tarwe, magere melk. Tarwe is een van de weinige ontbijtgranen zonder toevoeging van zout.
Roggebrood met ongezouten boter.
lunch:
Gegrilde kip met groene salade. Gebruik citroensap en natuurlijke kruiden, in plaats van winkelsaus. Zelfgemaakte soep met groenten zonder zout.
diner:
Macaroni van volkoren met zelfgemaakte saus gemaakt van tomaten, uien, knoflook en zwarte olijven.
Koude starters:
Fruit, ongezouten noten, natuurlijke yoghurt