- bloem - 1,5 glazen (ingrediënten voor de test :)
- Warm water - 1/2 kop (+ 1 eetlepel)
- gist - 1/2 st. lepels
- zout - 1 theelepeltje
- suiker - 1 theelepeltje
- olijfolie - 1 st. lepel (+ 1 h lepel)
- Gezouten olie - 6 st. lepels (ingrediënten voor de vulling :)
- geraspte knoflook - 2 Art. lepels
- gehakte korianderblaadjes - 2 items. lepels
Meng bloem, gist, warm water, zout en suiker samen. Snijd het deeg en bedek de kom met een film. Voeg olie toe en blijf kneden met je vingertoppen (4-5 minuten) tot het deeg afgekoeld is als je erop drukt. Rol het deeg op in een film en laat het twee keer omhoog gaan, en laat de schaal 45 minuten op een warme plaats liggen. Meng intussen alle ingrediënten voor de knoflookvulling. Verspreid olijfolie met een ovenschaal of bakplaat. De plaats zou genoeg moeten zijn voor 8 rollen. Bestrooi de tafel met bloem. Neem het deeg en verdeel het in 2 gelijke delen. Rol 1 deel van het deeg uit tot een rechthoek van 0,5 cm dik. Verspreid ongeveer 2 eetlepels knoflookvulling op het opgerolde deeg. Verander de vulling in een rol. Snijd de rol in 4 gelijke delen. Leg de broodjes (gesneden) in een ovenschaal. Giet de broodjes met een kleine hoeveelheid melk. Leg de resterende knoflook op de bovenkant van de broodjes. Alleen rollen kunnen worden bestrooid met sesamzaad. Laat de broodjes nog 20 minuten staan. Verwarm ondertussen de oven tot 180C. Bak ongeveer 30-35 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Porties: 8