- dikke crème - 3/4 kopjes
- ei - 1 stuk
- vanille-extract - 2 theelepels
- meel - 2 kopjes
- suiker - 1/4 Glas
- bakpoeder - 1 st. een lepel
- zout - 1/4 theelepels
- koude ongezouten boter - 5 Art. lepels
- Chocoladeschilfers - 1/2 kop
- toffee - 1/2 kop (plus een extra 1/3 kop)
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Klop in een kleine kom de room, het ei en het vanille-extract. Snijd de boter in plakjes. Voeg bloem, suiker, bakpoeder en zout toe aan een kom van een keukenmachine. Meng de ingrediënten 5 of 6 keer. Voeg de gehakte boter toe en meng nog 5 of 6 keer totdat de olie is gemalen. 2. Doe dit mengsel in een grote kom en voeg chocoladestukjes en gehakte toffee toe. Giet het crèmemengsel en meng tot een homogeen deeg is verkregen. 3. Leg het mengsel op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm een schijf met een dikte van 2,5 cm en een diameter van 17-20 cm Snijd met een scherp mes of een deegsnijder de schijf in acht gelijke schijven. 4. Leg de plakjes op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of siliconenmatten. Vet de broodjes lichtjes in met 1 eetlepel crème en leg ze op 1/3 kopje toffee. Bak 14-16 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat het afkoelen op een bakplaat en laat het 5-10 minuten afkoelen op een rooster voor het serveren. Serveer warm.
Porties: 4