- bloem - 2 kopjes
- bakpoeder - 3 theelepels
- suiker - 2 items. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- boter - 4 items. lepels
- eieren - 3 stuks
- vetcrème - 1/2 kop
- Gedroogde bes - 1/2 kop
1. Meng een grote kom bloem, bakpoeder, suiker en zout. Voeg de boter toe en maal het tot het mengsel eruitziet als een grote kruimel. 2. Klop twee eieren in een kom. Giet de room en meng. 3. Giet het crèmemengsel in de bloem en meng tot een homogene consistentie. 4. Voeg de gedroogde bessen toe en mix. Als het deeg bezwijkt, kunt u een beetje room of water toevoegen. 5. Rol het deeg op een met meel gedoopt werkvlak van ongeveer 2,5 cm dik. Snij de deegsnijder in een deegsnijder. Je kunt ook driehoekige broodjes maken: verdeel het deeg in 2 delen, vorm een 2,5 cm dikke schijf van elke helft en snijd het in driehoeken met een mes. 6. Plaats de broodjes op een bakplaat, geolied en bekleed met bakpapier. Van het resterende ei scheid je het eiwit, sla het en smeer het in met broodjes. 7. Bak broodjes in voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Porties: 8-12