Rijst met gehaktballen

De geschiedenis van de oorsprong van gerechten Wat is plov weet alles. En at het ook, waarschijnlijk alles. Maar dat is waar het vandaan kwam en wie de persoon die het voor de eerste keer heeft uitgevonden, het aan niemand zal vertellen. Omdat er verschillende meningen zijn over de oorsprong van dit beroemde gerecht. Volgens een van de bepalingen is pilaf een uitvinding van Alexander van Macedonië, die kieskeurig was en van pittig eten hield. Volgens een andere legende werd pilaf vanaf zeer oude tijden wijd verspreid onder de bewoners van het oosten, zoals blijkt uit schriftelijke bronnen. Zo is bijvoorbeeld de eerste vermelding van pilaf te vinden op de pagina's van de annalen van de 10e en 11e eeuw. En er is zelfs een legende over hoe Avicenna een gerecht van rijst en vlees gebruikte om een ​​nobele heer te genezen. Vervolgens, de beroemde wetenschapper en noemde een gerecht van rijst als pilaf. Ik stel een recept-variatie voor rond het thema van het oosterse gerecht Gelak Palava - rijst met gehaktballen.

De geschiedenis van de oorsprong van gerechten Wat is plov weet alles. En at het ook, waarschijnlijk alles. Maar dat is waar het vandaan kwam en wie de persoon die het voor de eerste keer heeft uitgevonden, het aan niemand zal vertellen. Omdat er verschillende meningen zijn over de oorsprong van dit beroemde gerecht. Volgens een van de bepalingen is pilaf een uitvinding van Alexander van Macedonië, die kieskeurig was en van pittig eten hield. Volgens een andere legende werd pilaf vanaf zeer oude tijden wijd verspreid onder de bewoners van het oosten, zoals blijkt uit schriftelijke bronnen. Zo is bijvoorbeeld de eerste vermelding van pilaf te vinden op de pagina's van de annalen van de 10e en 11e eeuw. En er is zelfs een legende over hoe Avicenna een gerecht van rijst en vlees gebruikte om een ​​nobele heer te genezen. Vervolgens, de beroemde wetenschapper en noemde een gerecht van rijst als pilaf. Ik stel een recept-variatie voor rond het thema van het oosterse gerecht Gelak Palava - rijst met gehaktballen.

ingrediënten:

• Rundvlees gemalen 500 g
• Rundsvlees bouillon 350 ml
• Langkorrelige rijst 250 g
• Uien 1 st.
• Erwten in blik 250 g
• Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
• Peper zwart gemalen 2 knijpen
• Zout 2 knijpen
• Knoflook 4 denticles
• Zira (komijn) droog 0,5 tl.
• Yoghurt 200 ml
• Muntje van verse munt van 0,25
• Knoflook 3 denticles
• Gepekelde komkommers 2 stuks.
• Zout 1 snuifje
• Peper zwart gemalen 1 snuifje

instructies

• Stap 1 Hoofdbestanddelen: gehakt, uien, rijst, erwten, bouillon, knoflook, munt, zira, yoghurt, zwarte peper en zonnebloemolie.
• Stap 2 Week de rijst gedurende 30 minuten.
• Stap 3 In het gehakt voegen we de gesnipperde ui, gemalen peper en zout toe. Meng dan.
• Stap 4 Van de vulling vormen we gehaktballen.
• Stap 5 Bak de gehaktballetjes in verwarmde zonnebloemolie tot het gaar is (35-40 minuten).
• Stap 6 In de afgewerkte gehaktballen, voeg de rijst toe.
• Stap 7 Voeg dan de bouillon toe.
• Stap 8 Voeg de zirkoon, peper en zout toe. Bedek ze vervolgens met een deksel en bak ze 30 minuten.
• Stap 9 Voeg de erwten en knoflook toe en kook nog eens 10 minuten.
• Stap 10 Maal de munt.
• Stap 11 We wrijven komkommers op een grote rasp.
• Stap 12 Knijp de knoflook eruit.
• Stap 13 Meng komkommer, knoflook en munt, voeg ook zout en peper toe.
• Stap 14 Voeg de yoghurt toe aan het mengsel en meng.
• Stap 15 Het gerecht is klaar. Voor gebruik de pilaf met yoghurt water geven.