Varkensvlees - goedkoop en boos Dit is een heel smakelijk gerecht. Er zijn geen speciale vaardigheden vereist om een geurige en sappige varkenshaas te bereiden met een honing-mosterdkorst. Het enige nadeel - de schacht wordt gedurende lange tijd voorbereid - ongeveer drie uur. Maar dit is niet erg lastig, want terwijl het wordt gebrouwen en vervolgens gebakken, kunnen we rustig onze eigen zaken doen.
ingrediënten:- Varkensvleesschacht 1300 g
- Wortel 1 st.
- Uien 1 st.
- Laurierblad 3 stuks.
- Peperzwart met erwten 8 stuks.
- Pepper geurig 6 stuks
- Knoflook 10 denticles
- Zout 20 g
- Honing 1 el. l.
- Sojasaus 1 eetl. l.
- Mosterd 1 eetl. l.
- Stap 1 Om de varkensschenkel te bereiden met een honing-mosterdkorst, hebben we varkensknokel, wortelen, uien, honing, mosterd, sojasaus, laurier, zwarte peper, erwtpeper en zout nodig.
- Stap 2 De bal wordt goed gewassen, schoongemaakt, in een grote pan geplaatst en met water uitgegoten zodat deze 5 centimeter boven de schenkel komt.
- Stap 3 Breng het bord op hoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur tot een minimum. Verwijder het schuim. Om 1 uur en 20 minuten op een vuurtje te sudderen.
- Stap 4 Voeg na deze tijd de geschilde wortelen, ui, peper, laurier toe. Zout naar smaak. Nog 1 uur brouwen op een langzame brand.
- Stap 5 Verwijder de stok uit de pan. Maak incisies en doe er gepelde bieslook knoflook in.
- Stap 6 Plaats het wiel in een bakplaat met folie, zodat deze folie het roer volledig kan omwikkelen.
- Stap 7 Voor de saus mix honing, sojasaus en mosterd.
- Stap 8 Met dit mengsel, bedek het roer royaal van alle kanten. Draai het bord in een folie en bak in de oven gedurende 1 uur op 200 C. Rol de folie in de laatste 10 minuten op tot een mooie korst.
- Stap 9 Serveer dat de stok warm of gekoeld is.