- Mash - 250 gram
- Wortelen - 200 gram
- Plantaardige olie - 150 milliliter
- Zout - 1 theelepeltje
- Ui - 1 stuk
- Lam - 400 gram
- Rijst - 250 gram
Mash moet ongeveer 1 uur in koud water worden gedrenkt. Uien worden in dunne halve ringen gesneden, wortels zijn dunne rietjes. We snijden lamsvlees met kleine blokjes. We nemen een ketel of een dikwandige pan, schenken daar de plantaardige olie, verwarmen hem. Wanneer de olie opwarmt (kook niet wachten - alleen verwarmen), gooi de uien erin en bak ze goudbruin. Voeg dan de vleespulp toe aan de pan. Bak totdat een bruine korst is gevormd. Daarna komt de draai van de wortels - we gooien het ook naar vlees en uien en bakken tot het zacht is. Als de wortel zacht is, giet je deze doos met een liter water en voeg je een geweekte mache toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten - totdat de puree begint te barsten. Voeg dan rijst en zout toe aan de ketel. We verminderen de hitte en blijven koken. Kook het gerecht totdat de rijst klaar is. Zodra de rijst klaar is - we verwijderen de schaal uit het vuur en laten hem 20-30 minuten onder het deksel brouwen. Klaar! Het blijft alleen om een aangename eetlust te wensen.
Porties: 8-9