Huisgemaakte zure haring Gerechten gemaakt van gezouten of gepekelde haring zijn de beste snack voor sterke dranken. Er zijn echter een groot aantal recepten waarmee u ook in de thuissituatie originele snacks van vers ingevroren haring kunt bereiden met toevoeging van niet alleen kruiden, maar ook groenten. Fijnproevers zullen de door mij aangeboden snack waarderen.
ingrediënten:- Haring 1000 g
- Zout 2 el. l.
- Suiker 2 el. l.
- Ketchup 2 el. l.
- Tafelazijn 100 ml
- Wortel 1 st.
- Uien 1 st.
- Geraffineerde zonnebloemolie 125 ml
- Pepper geurig 6 stuks
- Stap 1 Neem voor het bereiden van de snack: vers ingevroren haring, wortelen, uien, 6% azijn, tafelazijn, zonnebloemolie, ketchup, suiker, zout en paprika.
- Stap 2 Haring niet bevroren, ontdaan van ingewanden, snijd het hoofd af, snij in filets, verwijder voorzichtig de botten en snijd in reepjes van 3-4 cm breed.
- Stap 3 Wortelen schoon en wrijf op een grove rasp.
- Stap 4 Schil de ui, snijd hem in twee, en dan elke halve in dunne halve cirkels.
- Stap 5 Leg in een grote kom de visfilets, wortels, uien, paprika's, suiker, zout, zonnebloemolie, azijn en ketchup.
- Stap 6 Meng grondig en laat een nacht op een koele plaats staan. 'S Morgens is de snack klaar voor gebruik.