Roomsoep met gesmolten kaas Paprika, ook "Bulgaars", is niet alleen geliefd bij velen, maar ook erg handig. Dankzij de eigenschappen kan de Bulgaarse peper zelfs voor depressies zorgen. Maar over alles in orde. Het blijkt dat deze groente nog meer verzadigd is met vitamine C dan citroen of zwarte bes. Bulgaarse peper bevat ook: minerale zouten, kalium en natrium, jodium, fosfor, ijzer, zink, calcium en magnesium. Dit alles helpt om het optreden van bloedarmoede te voorkomen en verhoogt de immuniteit. Maar er zijn nog steeds enkele beperkingen. De schade van de Bulgaarse peper is een zeldzaam verschijnsel, maar het gebeurt ook. Patiënten met hypertensie, coronaire hartziekte en hartritmestoornissen zouden bijvoorbeeld Bulgaarse peper van hun dieet moeten uitsluiten. Ook wordt de groente niet aanbevolen voor mensen met een maagzweer en gastritis. Het feit dat de Bulgaarse peper een groot aantal essentiële oliën en grove vezels bevat, dus het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken bij de bovengenoemde ziekten.
ingrediënten:- Pepper zoet 2 stuks.
- Verwerkte kaas 200 g
- Ui 2 stuks.
- Wortel 1 st.
- Melk 200 ml
- Boter 30 g
- Olijfolie 3 ml
- Koriander droog 0,5 tl.
- Zwarte peper poeder 3 theel.
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Bereid voor dit recept: 2 kleine of 1 grote gele paprika, wortels, uien, melk, gesmolten kaas, plantaardige olie, kruiden.
- Stap 2 Bestrooi peper met plantaardige olie en zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 15 minuten. Leg ze daarna in een kom, dek ze af en laat ze afkoelen.
- Stap 3 Verwijder vervolgens de schil en verwijder de kern.
- Stap 4 Trek de pulp in de aardappelpuree.
- Stap 5 Snipper de uien en snijd de wortels in een kleine rasp.
- Stap 6 Smelt de boter in een steelpan met een dikke bodem. Bak de uien en worteltjes erin goudbruin.
- Stap 7 Giet 500 ml heet water in een pan, voeg de koriander toe en breng aan de kook.
- Stap 8 Snijd de gesmolten kaas in blokjes zo klein mogelijk.
- Stap 9 Voeg de kaas toe aan de warme melk en doe een klein vuur aan. De vloeistof wordt voortdurend gemengd met een houten spatel totdat de kaas smelt. Dit proces kan 10 minuten duren.
- Stap 10 Als de kaas smelt, voeg je de paprikapuree toe aan de container. Breng aan de kook.
- Stap 11 Melkpuree van kaas en peper, voeg dit bij de pan met de groenten. Opnieuw aan de kook brengen, van het vuur halen. Breng op smaak met zout en peper. Het is erg belangrijk om zo'n soep niet te overdrijven.