Pap met groenten Zeer weinig mensen kennen de voordelen van havermoutpap en het is zeker moeilijk om het te overschatten. En als we gewend zijn aan de recepten van zoete pap met fruit, honing, jam, gedroogd fruit, dan stel ik het tegenovergestelde voor met gefrituurde groenten. En terwijl het seizoen van groenten open blijft, moet je tijd hebben om te profiteren van dit moment! Zo'n pap is niet minder nuttig en smakelijk, en het kan niet alleen worden gegeten voor het ontbijt, maar ook voor de lunch en het diner - dit figuur doet geen pijn en de honger zal zeker verdwijnen. Groenten worden heel snel gekookt tijdens het koken van pap, en de tijd gaat heerlijk en gezond ontbijt-lunch-diner niet veel weg!
ingrediënten:- Havervlokken 100 g
- Pompoen 50 g
- Wortel 1 st.
- Ui 0,5 stuks.
- Gepekelde komkommers 2 stuks.
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 2 el. l.
- Tomaten 1 st.
- Zout 0,5 g
- Water 300 ml
- Stap 1 Om havermout met groenten te bereiden, hebben we havermout, pompoen, wortelen, uien, augurken, plantaardige olie, tomaten en zout nodig. Vlokken kunnen naar smaak worden genomen (ik heb fijne maling).
- Stap 2 Was de vlokken tot het water helder is, zout en kook de pap.
- Stap 3 Havermout mag niet vloeibaar zijn, dik genoeg om zich niet over de plaat te verspreiden.
- Stap 4 Veeg de pompoen en de wortels af, wrijf op een grove rasp. Tomaten, uien en augurken worden in kleine blokjes gesneden.
- Stap 5 Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak uien, cornichons en wortels goudbruin.
- Stap 6 Voeg de pompoen toe aan de gefrituurde groenten en bak nog een minuut.
- Stap 7 Voeg de gesneden tomaten toe, zout en bak tot de wortel nog 5 minuten zacht is.
- Stap 8 Groenten moeten volledig worden opgenomen door het geëxtraheerde sap. Afhankelijk van de variëteit van tomaten (er zijn soorten die niet sappig zijn met harde pulp, die geen sap heel goed geven), kun je een paar lepels water of tomatensap toevoegen, het deksel sluiten en nog een paar minuten blussen.
- Stap 9 Leg de pap op een bord, leg de gebraden groenten erop en laat de pap weken en serveren.