- Gehakt vlees - 600 gram (beter rundvlees)
- Wortel - 2 stuks
- Rode ui - 1 stuk
- Selderij (stengel) - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Zout, peper - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak
We verwarmen een beetje olijfolie in een koekenpan, doe er gehakt in. Pureer het gehakt met een vork zodat het gelijkmatig door de braadpan verdeeld wordt. Bereid gehakt op middelhoog vuur - het moet niet gebakken worden, maar als het ware gestoofde in zijn eigen sap. In de tussentijd reinigen en snijden we dunne wortels van halve wortels. Vervolgens versnipperd selderij. Snijd de uien in dunne plakjes. Wanneer de vloeistof in de braadpan is verdampt en het gehakt tot een bruinachtige tint is geroosterd, hak het zout en de peper fijn en voeg de juiste kruiden toe. Ik heb een beetje verse tijm en rozemarijn toegevoegd. We persen een paar knoflookteentjes in. Voeg de gehakte groenten en sojasaus toe. Meng en kook op matig vuur tot de zachtheid van de groenten (als het gehakt begint te branden - voeg een beetje water of bouillon toe). Wij serveren heet. Eet smakelijk!
Porties: 3