- Zuring (vers of ingevroren) - 1 Voor de smaak
- Water - 4 liter
- Vis (staart, vinnen, kop) voor bouillon - 1 Om te proeven
- Uien - 2 stuks
- Aardappelen - 4 stuks
- Peperkorrels - 1 Om te proeven
- Wortel - 2 stuks
- Zout - 1 Om te proeven
1. Neem van de schoongemaakte vis de staart, de vinnen en het hoofd. Dit alles wordt in een pan gedaan en met koud water gegoten. Zet de pan op het vuur. Een pan met vis, voeg een gepelde ui, gepelde wortel, laurier en zwarte peper erwten toe. Laat de bouillon koken. Toen de bouillon gaar was, haalden we de groenten uit de pan, brachten ze over naar de plaat en kneedden ze met een vork. Leg ze vervolgens terug in een pan. Nu moet de bouillon worden gefilterd. 2. Maak de uien schoon en hak ze fijn, maak ook de wortels schoon en wrijf het op een kleine rasp. In een koekenpan in plantaardige olie passeren we. 3. Spoel de aardappelen schoon en pel deze. Snij de aardappelen in stukjes. 4. Passerovanye groenten en gehakte aardappelen in kokende bouillon. Koken tot gekookte aardappelen. Voeg nu de sorrel toe (je kunt kleine stukjes verse vis toevoegen). Ongeveer 10 minuten koken we nog steeds. Voeg hier laurier en paprika toe. Minstens dertig minuten, laten we brouwen. 5. Daarna leggen we de soep op borden en kunnen we serveren op de tafel. Eet smakelijk.
Porties: 8