Salade van de winkel - een nationaal Bulgaars gerecht Aan veel traditionele gerechten kan een nieuwe smaak worden gegeven door simpelweg een nieuw, niet helemaal bekend ingrediënt toe te voegen. Soms is het resultaat een gerecht dat heel bekend is bij een inwoner van een ander land of een andere regio. Dit is de winkele salade - een traditionele Bulgaarse snack. We bereiden allemaal een zomergroente salade van komkommers, tomaten en Bulgaarse peper, vooral in de zomer, wanneer al deze groenten beschikbaar zijn, goedkoop en het meest bruikbaar. Voor hem kun je een geheel nieuwe smaak en uiterlijk geven door alleen verse brynza, olijven en een druppel citroensap toe te voegen. Voor de Bulgaarse keuken in het algemeen is het gebruik van zure melkproducten in verschillende gerechten gebruikelijk, niet alleen in salades, maar ook in tweede gangen en soepen. Maar de salade is een speciale salade. Plaatselijke mensen bereiden het vaak in lagen, tomaten op de bodem van de salade, dan komkommers en groene paprika's, en op de top van de kaas. De resulterende combinatie van witte, groene en rode kleuren komt overeen met de kleur van de Bulgaarse vlag. Deze salade is uitstekend geschikt voor warme dagen, omdat hij lekker is, verfrist maar geen zwaartekracht in de maag veroorzaakt.
ingrediënten:- Tomaten 2 stuks.
- Komkommer 1 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Uien 1 st.
- Olijven zonder zaden 60 g
- Brynza 150 g
- Olijfolie 4 el. l.
- Citroen 0,5 stuks.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade van de winkel klaar te maken, zijn 2-3 tomaten, komkommer, kaas, paprika, een kleine ui, een halve citroen, een handvol olijven en olijfolie nodig.
- Stap 2 Komkommer en tomaten worden goed gewassen en groot gesneden.
- Stap 3 Snijd de paprika in repen.
- Stap 4 Rasp kaas op een grote rasp.
- Stap 5 Snijd de olijven doormidden, snijd de uien in hele dunne halve ringen.
- Stap 6 Verbind de tomaten, komkommers, paprika, uien, olijven en kaas, zwarte gemalen peper, voeg het sap van een halve citroen en olijfolie toe.
- Stap 7 Meng de salade voorzichtig, voeg zout naar smaak toe.