- Zalm steak - 2 stuks
- Wortelen - 100 gram
- Ui - 1 stuk
- Laurierblad - 2 stuks
- Peper geurig, zout - - Naar smaak
- Avocado - 1 stuk
- Limoen - 1 stuk
- Natuurlijke yoghurt - 125 milliliter
Om te beginnen maken we uien en wortels schoon. Wortelen in cirkels gesneden, uien - semiringen. We nemen een brede pan, gieten een liter water, doen de gesneden groenten, laurier, zout en peper. Breng aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat nog 5 minuten koken. Van de steaks met behulp van een pincet verwijder de kleine botten. We stoppen steaks in een pan met groenten en koken 7 minuten op laag vuur. Avocado schoon en in kleine stukjes gesneden. Voeg in de kom van de blender avocado, yoghurt, schil en limoensap toe, een beetje zout. Versla de saus van de avocado tot een homogene consistentie. Met kant-en-klare steaks verwijderen we de schil. We leggen biefstuk op een bord, we gieten met saus van avocado en we serveren een groentegarnituur. Eet smakelijk!
Porties: 2