Oosterse pap Mash - gries, een familie van peulvruchten, is ook bekend onder de naam - bonenmung. Het komt heel vaak voor in Centraal-Azië en in het Oosten. Gerechten ermee zijn zeer bevredigend en smakelijk. Mash is erg handig voor het vrouwelijk lichaam, heeft reinigende eigenschappen, bevat B-vitamines, magnesium, kalium, natrium en ijzer. Met maché worden soepen gekookt en worden garnituren bereid. Voordat je de mache klaarmaakt, is het het beste om minstens een half uur in het water te weken.
ingrediënten:- Mash 160 g
- Langkorrelige rijst 130 g
- Uien 1 st.
- Wortel 1 st.
- Maïsolie 2 el. l.
- Zout 3 g
- Peper geurende 1 g
- Stap 1 Om de pap te bereiden hebben we nodig: rijst, mung beans, uien, wortels, plantaardige olie.
- Stap 2 Maal wortelen en uien op een gemakkelijke manier voor u. Ik snij wortels altijd, ik gebruik geen raspen.
- Stap 3 Bak de uien en wortels in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Olie is geschikt voor iedereen.
- Stap 4 Voeg de gewassen, voorgeweekte mache toe. Giet 1,5 kopjes water en kook 25 minuten op laag vuur onder het deksel. Om een korrel masha te proberen, als deze gemakkelijk te kraken is, zal de puree snel barsten en je rijst leggen. Als het water opeens eerder gekookt is - niets vreselijks, kun je opnieuw gekookt water toevoegen.
- Stap 5 In dit stadium stoppen we de gewassen rijst in de pan. Rijst is beter om geen zetmeel, harde variëteiten, die geschikt zijn voor pilaf te nemen. In dit geval is de Oezbeekse variëteit Laser speciaal ontworpen voor pilaf.
- Stap 6 Rijst met maché giet weer water, zodat het water de rand 1 cm bedekt Zout en peper naar smaak. Sommige huisvrouwen gieten onmiddellijk al het water samen met de maché, waarna de pap niet brokkelig wordt. Zoals je wilt. Kook onder het deksel tot het water kookt en de zachtheid van de rijst.
- Stap 7 Pap van masha en rijst is klaar. Probeer het op zout en je kunt serveren. Dezelfde pap wordt gekookt met vlees. Serveer meestal met yoghurt en gebakken in tomatenuien. Kan als gewoon bijgerecht worden gebruikt. Eet smakelijk!