Gestoofd varkensvlees

De belangrijkste manier om vlees te bereiden - stoven In het Russisch en vele andere keukens is blussen altijd een van de belangrijkste manieren geweest om vlees te bereiden. Maar het woord 'stoofpot' is relatief recent in onze taal overgenomen, omdat dergelijke gerechten vroeger blaasinstrumenten werden genoemd. En dat allemaal omdat licht gefrituurde voor dikke stukjes varkensvlees of groenten bouillon goot, kruiden en specerijen werden toegevoegd en in de oven wegkwijnden. Terwijl het gerecht gereed kwam, stond de geurige geest niet alleen in het huis, maar ook op straat. Op deze manier bereide gerechten zijn niet alleen erg smakelijk - ze zijn veel nuttiger en gemakkelijker verteerbaar dan gefrituurd. Bovendien blijven in gestoofde voedingsmiddelen meer vitamines behouden en worden geen toxische stoffen en kankerverwekkende stoffen gevormd door de verbranding van vetten. Pre-frituren wordt gedaan om een ​​dunne korst te vormen op het oppervlak van elk stuk, waardoor het sap niet uit de pan kan stromen en het gerecht zachter en zacht wordt. Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor een warme schotel, dan is gestoofd varkensvlees precies wat u nodig heeft. Varkensvlees is veel sneller bereid dan rundvlees. En de beste bijgerecht voor gestoofde varkensvlees zal worden gestoofd zuurkool. En je kunt het zowel afzonderlijk als samen met varkensvlees doven, eerder gewassen en toegevoegd aan het vlees nadat het zacht genoeg is geworden.

De belangrijkste manier om vlees te bereiden - stoven In het Russisch en vele andere keukens is blussen altijd een van de belangrijkste manieren geweest om vlees te bereiden. Maar het woord 'stoofpot' is relatief recent in onze taal overgenomen, omdat dergelijke gerechten vroeger blaasinstrumenten werden genoemd. En dat allemaal omdat licht gefrituurde voor dikke stukjes varkensvlees of groenten bouillon goot, kruiden en specerijen werden toegevoegd en in de oven wegkwijnden. Terwijl het gerecht gereed kwam, stond de geurige geest niet alleen in het huis, maar ook op straat. Op deze manier bereide gerechten zijn niet alleen erg smakelijk - ze zijn veel nuttiger en gemakkelijker verteerbaar dan gefrituurd. Bovendien blijven in gestoofde voedingsmiddelen meer vitamines behouden en worden geen toxische stoffen en kankerverwekkende stoffen gevormd door de verbranding van vetten. Pre-frituren wordt gedaan om een ​​dunne korst te vormen op het oppervlak van elk stuk, waardoor het sap niet uit de pan kan stromen en het gerecht zachter en zacht wordt. Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor een warme schotel, dan is gestoofd varkensvlees precies wat u nodig heeft. Varkensvlees is veel sneller bereid dan rundvlees. En de beste bijgerecht voor gestoofde varkensvlees zal worden gestoofd zuurkool. En je kunt het zowel afzonderlijk als samen met varkensvlees doven, eerder gewassen en toegevoegd aan het vlees nadat het zacht genoeg is geworden.

ingrediënten:

• Varkensvlees schouder 800 g
• Ui 2 stuks.
• Wortel 1 st.
• Pepper geurig 5 stuks
• Peperzwarte grond 0,5 tl.
• Laurierblad 1 st.
• Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
• Zout 1 snuifje

instructies

• Stap 1 De belangrijkste producten voor het stoven van varkensvlees zijn uien, wortels en specerijen.
• Stap 2 Was het blad of een ander deel van het varkensvlees en snijd in stukken, dwars op de vezels.
• Stap 3 Snijd de uien in halve ringen en wortels in repen.
• Stap 4 Bak in een diepe koekenpan vlees en groenten in plantaardige olie, voeg zout en peper naar smaak toe, totdat een gouden korst op het vlees ontstaat.
• Stap 5 Doe alles in een pan en giet kokend water, zodat de bovenste laag het water maar een klein beetje bedekt. Voeg de geurende peper en het laurier toe.
• Stap 6 Laat het aan de kook komen en laat het 45-60 minuten sudderen op een zeer langzaam vuur onder het gesloten deksel, het vlees moet zacht worden.