Kruidige tomatentrige soep De Georgische keuken staat bekend om zijn verschillende pittige specerijen, ze geven het gerecht een rijkdom en uniciteit. Soep "Harcho" is geen uitzondering, het zijn de specerijen die het karakter van soep vormen, en geen vlees, dus je kunt dapper de bereiding van het gerecht nemen, het zal zeer bevredigend en verzadigd zijn. Je kunt zelf een mengsel van kruiden maken volgens de aanbevelingen in het recept of gebruik kant-en-klare mengsels (ze worden verkocht in supermarkten met de naam "Harcho"). Vegetarische Harcho koken heel eenvoudig en snel - het proces duurt niet langer dan 30 minuten. Experimenteer met kruiden, kruiden en soepdichtheid - het zijn deze "drie walvissen" die strategisch worden als resultaat van het gerecht.
ingrediënten:- Olie gesmolten 50 g
- Tomaten 3 stuks.
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Langkorrelige rijst 150 g
- Water 2 l
- Uien 1 st.
- Barbaris 10 g
- Zout 3 theel.
- Suiker 1 eetl. l.
- Koriander vers 1 bos
- Gemalen koriander 5 g
- Kurkuma 5 g
- Paprika zoete grond 1 theelepel.
- Basilicum droog 5 g
- Zwarte peper poeder 5 g
- Venkel gedroogd 4 g
- Gemberdroog 5 g
- Rode peper poeder 3 g
- Stap 1 Om de groente te bereiden, hebt u plantaardige of gesmolten boter, rijst, tomaten, tomatenpuree, ui, koriander, zout, suiker, water en kruiden nodig: berberis, rode en zwarte peper, koriander, kurkuma, venkel, gember, paprika en basilicum .
- Stap 2 Om te beginnen, bak rijst. Voorlopig in de ketel kook 2 liter water, en spoel en droog de rijst licht. Zet vervolgens de pot met een dikke bodem op een langzaam vuur, voeg olie toe, giet de rijst uit en bak tot een lichte smaak van 'gebakken zaden'.
- Stap 3 Giet dan heet water, roer rijst, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten koken.
- Stap 4 Blancheer ondertussen de tomaten en snij in blokjes.
- Stap 5 Koriander en uien fijngesneden.
- Stap 6 Voeg een eetlepel olie toe aan de braadpan, bak eerst de ui tot ze goudbruin zijn, voeg dan de resterende kruiden toe en bak nog een paar seconden totdat de specerijen de geur onthullen.
- Stap 7 Voeg vervolgens de tomaten en tomatenpuree toe, mix, dek af en laat 5 minuten op laag vuur koken.
- Stap 8 Combineer rijst en tomaten met kruiden, voeg koriander, zout, suiker toe en meng.
- Stap 9 Voeg zonodig water toe om de gewenste consistentie te bereiken, bedek het met een deksel en laat het 5 minuten op laag vuur staan. Soep is klaar!