We koken kebab kebab Wie heeft er nog nooit van dit gerecht gehoord? Het lijkt erop dat de lub-kebab moeilijk te bereiden is? Het is niet waar! Probeer het en overtuig uzelf! Dit gerecht wordt traditioneel bereid in de Kaukasus, de Balkan en Centraal-Azië. Meestal wordt lams-kebab gemaakt van schapenvlees, maar we zullen een lichtere en beter betaalbare versie van rundvlees bereiden. Voeg wat groenten toe om extra sappigheid aan het gerecht en een beetje helderheid toe te voegen. Het belangrijkste bij de bereiding van kebab is om de vulling voorzichtig te verwijderen, zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen op de spiesen. Je kunt het zowel in een koekenpan als in de oven bereiden.
ingrediënten:- Rundergehakt 1000 g
- Cherrytomaatjes 20 stuks.
- Pepper zoet 1 st.
- Ui wit 1 st.
- Zout 2 knijpen
- Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
- Oregano droog 1 theelepel.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Stap 1 Voor het koken van kebab heb je gehakt, ui, knoflook, oregano, paprika, nootmuskaat en olijfolie nodig.
- Stap 2 Snijd de uien en knoflook fijn, meng met het gehakt, zout, peper en voeg oregano en nootmuskaat toe. Week de houten spiesjes in water gedurende 30 minuten om ze te laten opzwellen.
- Stap 3 Meng het gehakt grondig, dep kleine schnitzels en klop ze goed. Het is handiger voor mij om dit te doen, de kotelet in de ene hand te leggen en op de andere te kloppen, alsof je applaudisseert. Koteletten moeten erg dicht worden. Zet de schnitzels gedurende 30 minuten in de koelkast.
- Stap 4 Schil de peper en snijd hem in kleine vierkantjes.
- Stap 5 Steek in de gehakte schnitzels de spies en verdeel het vlees en vorm een lange kotelet. Zet op de boven- en onderkant van de paprika en tomaten, dit zal ook helpen het vlees aan de spies te ondersteunen.
- Stap 6 Verdeel alle spiesen op een bakplaat die vooraf is gesmeerd met olie. Smeer de bovenste helft van de kebab in met olijfolie.
- Stap 7 Bak 20-30 minuten op 180-200 ° C. Serveer met groenten of salade.