Appeltaart in het multivark Gietende pasteitjes zijn in verschillende keukens van de wereld. Enkele van de meest voorkomende zijn de Franse Kish en Pashtida uit de Joodse keuken. In beide taarten wordt de vulling gebakken in een vloeibare vulling, die tijdens de bereiding dikker wordt, dus we krijgen een dikke, maar sappige cake. Ondanks het feit dat beide soorten pasteien kunnen worden toegeschreven aan het gieten, is het principe van hun bereiding anders. Kish heeft altijd een dichte basis van deeg, zoals een kop, die gevuld is met vlees, paddenstoelen, groente, visvulling en dan een mengsel van eieren, zuivelproducten en kaas schonk. In de pâtide bevindt de vulling zich in het beslag. Deze keer besloot ik om een gelei taart te maken op het recept van de Franse Kish met kaas en appels. Omdat ik een multivarker heb, experimenteer ik met het gebruik ervan. Tijd om de taart voor te bereiden gaat meer, maar bij warm weer warmt de lucht niet op, zoals uit de oven en je hoeft niet te kijken en de gereedheid te controleren, het programma zal alles zelf doen. In de loop van het beschrijven van de stappen van het recept, zal ik uitleg geven over hoe je dezelfde taart niet alleen in het multivarquet, maar ook in een conventionele oven kunt bereiden.
ingrediënten:- Bladerdeeg 250 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Zure room 100 g
- Boter 85 g
- Kaas hard 50g
- Tarwemeel 2 el. l.
- Walnoot 30 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Suiker 1 eetl. l.
- Kaas hard 150 g
- Apple 3 stks.
- Citroensap 1 theelepel.
- Stap 1 Voor de gelatine taart met kaas en appels hebben we nodig: kant-en-klaar bladerdeeg, kaas, appels, eieren, zure room, boter, meel, noten, zout en suiker.
- Stap 2 Het niet-bevroren bladerdeeg wordt gerold in de vorm van een pannenkoek met een diameter die groter is dan een ovenschaal of een kom van een multivarquet.
- Stap 3 Smeer de vorm licht in (ik heb een Polaris multivark) met boter en leg het deeg rond, waarbij de zijkanten 3-4 cm hoog worden.
- Stap 4 Snijd de kaas in kleine blokjes.
- Stap 5 Gepelde appels worden gesneden in blokjes van dezelfde grootte, bestrooi met citroensap, wat verdonkering voorkomt.
- Stap 6 Meng de appels en kaas, giet het in de bodem van het deeg en verdeel het op de bodem.
- Stap 7 Bereid de vulling voor: we nemen zure room met eieren en geraspte walnoten op de rasp.
- Stap 8 Voeg de bloem, zachte boter, geraspte kaas, zout en suiker toe, nogmaals nemen we het eruit om het eruit te laten zien als een pannenkoekdeeg.
- Stap 9 Giet de kaas en appels met het resulterende mengsel.
- Stap 10 We plaatsen de kom in de multivark, zetten het "Bak" -programma aan - 1 uur, en als het uit gaat, nog eens 20 minuten in het "Pizza" -programma. Als je in de oven kookt, is de temperatuur 180 ° C en moet de bereiding ergens in ongeveer 50 minuten worden gecontroleerd.
- Stap 11 In de multivark bloost de bovenste korst niet, maar de taart is niet slechter. Normale taarten, muffins en koekjes om een korst te krijgen, kunnen omgedraaid worden, met een jellied is het beter om dat niet te doen. In de taart uit de oven moet de bovenkant bruin worden.
- Stap 12 De cake wordt uit de kom gehaald door gebruik te maken van de stoomkoker: deze wordt geplaatst en, samen met de kom, omgedraaid, blijft de cake op de kom liggen, kan deze op een bord worden geplaatst, worden gekoeld en in thee worden gesneden.