- olijfolie - 1 st. een lepel
- middelgrote bol - 1 stuk
- wortels - 2 stuks
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- gemalen rundvlees - 450 gram
- tomatensaus - 2 kopjes
- bloem - 1 kop
- geraspte parmezaanse kaas - 1/4 kopjes
- bakpoeder - 1 1/2 theelepels
- gemalen gedroogde rozemarijn - 1/4 theelepeltjes
- olie - 4 items. lepels
- volle melk - 1/2 kop
Verwarm de oven voor op 220 graden. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en wortels toe, breng op smaak met zout en peper. Kook, roerbak, tot het zacht is, van 6 tot 8 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het en pureer het vlees met een houten lepel tot het roze kleurt, van 3 tot 5 minuten. Voeg de tomatensaus toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook, roer tot het mengsel 8 tot 10 minuten dikker is. Zet opzij. Meng in een kleine kom de garde met bloem, parmezaanse kaas, bakpoeder, rozemarijn en 1/2 theelepel zout. Maak een groef in het midden en voeg boter en melk toe. Roer. Schep het vleesmengsel in 4 potten, giet het over het deeg. Bak tot ze goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.
Porties: 4