- kruisbessen - 1 Kilogram
- suiker - 1,5 Kilogram
Kruisbessen bevatten een groot aantal vitamines en sporenelementen, versterkt de wanden van bloedvaten. Voor het koken van jam zijn de volgende soorten kruisbessen geschikt: Finik, Warschau, groene fles, Braziliaans. Bereiding: Was de kruisbessen en schil de stengels en bloeiwijzen af. Vouw een vergiet in en laat de vloeistof weglopen. Naai elke bes - dit zal helpen voorkomen dat de schil scheurt tijdens het koken. Bestrooi de bessen met wodka en laat ze 20 minuten in de vriezer staan. Leg ze dan in de koelkast voor de nacht. De volgende dag, kook de siroop van suiker en 2 glazen water. In de resulterende kokende suikerstroop zet de kruisbessen en breng aan de kook, schuddend het mengsel. Zodra de kokende bubbels verschijnen, zet het vuur uit. Laat het mengsel afkoelen. Giet de siroop door een vergiet en breng het aan de kook. Doe de bessen van de kruisbes, breng aan de kook en koel opnieuw. Herhaal 2-4 keer verwarmen en koelen. De laatste keer dat je de jam kookt tot hij ongeveer een half uur klaar is. Als je wilt, kun je vanille toevoegen aan de voorbereide jam. Zet de kookconfituur in steriele potten en dek af met deksel.
Porties: 4