- Aardbeien - 1 Kilogram
- suiker - 1,2 Kilogram
- citroenzuur - 1-2 gram
Aromatische jam van aardbeien is een van de meest heerlijke eenvoudige desserts voor thee. Voor de bereiding van jam, neem vers gefokte rijpe bessen. Bereiding: Aardbeien bessen sorteren en spoelen onder een stroom koud water. Leg op papieren handdoeken en droog. Doe de aardbeien in de kookplaat en vul deze met suiker. Zet het bekken enkele uren op een koude plaats. Breng de jam vervolgens op laag vuur aan de kook en roer zachtjes totdat de suiker volledig is opgelost in het aardbeiensap. Kook een paar minuten en haal dan het bekken uit het vuur en laat het 20-25 minuten staan. Herhaal dit 1-2 keer, afwisselend koken en koelen. Om de jam klaar te maken, voeg je citroenzuur toe aan het einde van het koken - dit zal helpen om de suikerophoping te voorkomen.
Porties: 4