Gelei van feijoa voor de winter, een recept met een foto

Feijoa is een van de meest nuttige en heerlijke herfstvruchten, maar helaas is het slechts een paar weken in frisse vorm verkrijgbaar. Niemand weigert te genieten van deze unieke smaak in de winter en de komende lente, dus we willen u een originele manier van bewaren aanbieden - een recept voor het maken van gelei van feijoa voor de winter.

Het belangrijkste voordeel van dit dessert is een minimale temperatuurbehandeling, volgens de stad is het rauwe gelei, waarbij de maximale hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen wordt bespaard, omdat feijoa niet alleen heerlijk is, maar ook zeer nuttig voor het organisme.

Gelei van feijoa - recept met foto

Noodzakelijke ingrediënten:

• Feijoa - 1,5 kg
• appelazijn - 1 el
• suiker - 5 el
• fruitpectine - 50 gr

Methode van voorbereiding

De eerste fase:

1. Feijoa in kleine stukjes gesneden en met een mixer gemalen tot een homogene puree, van deze hoeveelheid fruit moet 4 kopjes puree zijn, dat is wat we nodig hebben om gelei van feijoa te maken.
2. De resulterende aardappelpuree worden gemengd, overgebracht naar een pan, voeg pectine toe voor fruit en appelciderazijn, meng goed.
3. Zet de pan op een waterbad en laat het mengsel een paar minuten op koken, in geen geval kunnen we het mengsel laten koken, want we moeten gelei krijgen zonder te koken, waardoor alle nuttige eigenschappen van de vrucht behouden blijven.
4. Haal de steelpan uit het vuur en roer snel, voeg suiker toe, meng goed door.

De tweede fase:

1. Zet de bijna klaar gelei van feijoa voor de winter weer op een waterbad en kook nog een paar minuten tot de suiker volledig is opgelost, onder voortdurend roeren.
2. Na het toevoegen van suiker op het oppervlak van de gelei, begint het schuim te rijzen, het moet worden verwijderd.
3. Zodra de suiker oplost, is onze gelei klaar!
4. Om een ​​paar potten te steriliseren, zijn twee of drie potten van 500 ml voor een dergelijke hoeveelheid gelei voldoende.
5. Nog een hete gelei die zich op potten in de nek uitspreidde, de deksels strakker maakte en de potten met deksels naar beneden bracht, gewikkeld met een handdoek of een dekbed. In deze toestand moeten de banken een dag bij kamertemperatuur worden bewaard.
6. Na een dag kunnen potjes feijoa-gelei voor de winter worden omgedraaid en naar de koelkast worden verplaatst, waar ze een jaar worden bewaard.

Onmiddellijk na afkoeling verwerft de gelei van feijoa een aangename elastische consistentie, en kan deze worden gebruikt om taarten en andere culinaire zoete producten te versieren door een snoepzak of spuit. Met hetzelfde succes kan rauwe gelei worden geconsumeerd als een onafhankelijk gerecht als dessert, waar zowel kinderen als volwassenen van genieten, omdat het een rijke smaak heeft, maar met appelciderazijn is het niet heerlijk zoet.