- melk - 4 glazen
- Boter - 2 kopjes
- suiker - 1 glas
- droge gist - 4 theelepels
- bloem - 9 Stakanov
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1 st. een lepel
1. Combineer 4 kopjes melk, 2 eiersticks en suiker in een grote pan. Breng aan de kook. Als het mengsel warm is (maar niet kookt), haal dan van het vuur en laat afkoelen, ongeveer 30-45 minuten. 2. Voeg gist en 3 kopjes bloem toe. Roer het melkmengsel erdoor, dek af en laat het 1 uur intrekken. 3. Voeg na 1 uur bakpoeder, soda, zout en 1 glas bloem toe. Roer tot een homogene consistentie. 4. Verdeel het deeg in twee, plaats op met bloem bestrooide oppervlakken. Kneed het deeg 8-10 minuten, vorm dan de kom, bedek het met een handdoek en laat het gedurende 30-45 minuten op een warme plaats komen. Herhaal hetzelfde met de andere helft van de test of bewaar deze voor later gebruik. 5. Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt 2 reepjes boter in een pan. Rol het deeg 1 cm dik uit. Snijd in mokken met een diameter van 2,5 cm, dompel ze elk in ghee. 6. Vouw de mokken vervolgens dubbel en leg ze op een bakplaat met de platte kant naar beneden. Druk licht op. Herhaal met de rest van de test. Bedek met een handdoek en laat gedurende 30 tot 45 minuten staan. Bak de broodjes gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Porties: 36