- Uien - 1 stuk
- Saffraan - 1 gram
- Mayonaise - 200 gram
- Pike - 1 stuk
- Chesnoka - 1 tand
- Baton - 1 stuk
- Melk - 100 gram
1. In stromend koud water wassen we de snoek die wordt schoongemaakt van de schubben, en rond het hoofd met een scherp mes maken we nette sneden. 2. We moeten een hele huid verwijderen, en voor dit doel, zodat de huid van de vis zonder veel moeite kan worden verwijderd, moet de snoek enigszins worden afgestoten. Wanneer we de staart bereiken, wordt het ruggengraatbot gesneden en wordt de huid van binnenuit schoongemaakt. Vanuit de pits scheiden we het vlees en stoppen het in de kom van de blender. We maken de ui schoon, voegen deze toe aan de blender, voegen gewoon de rol toe, eerder gedrenkt in melk, voeg mayonaise, kruiden, peper, knoflook en zout toe. We malen alles. 3. Het gehakt (het moet heel zacht zijn) vult zorgvuldig de schil van de snoek. Het vullen van het materiaal is niet erg strak en naait de huid met draden. 4. In het gaas leggen we snoek, we laten het in een pan zakken, vullen het met visbouillon en koken voor ongeveer vijfentwintig tot dertig op een vuurtje. 5. Dan verwijderen we de snoek, bedekken deze met mayonaise en leggen deze op het rooster. Voor ongeveer tien minuten sturen we het naar de oven. Bak tot het uiterlijk van een korst. 6. Gevulde snoek klaar. Het is goed om te serveren met mierikswortel.
Porties: 6